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中华人民共和国国家标准
GB1886.295—2016
食品安全国家标准
食品添加剂2,3,5,6-四甲基吡嗪
2016-08-31发布2017-01-01实施
中华人民共和国发布
国家卫生和计划生育委员会
GB1886.295—2016
食品安全国家标准
食品添加剂2,3,5,6-四甲基吡嗪
1范围
本标准适用于由2,3-丁二胺和丁二酮,或由乙偶姻和铵盐为原料制得的食品添加剂2,3,5,6-四甲
基吡嗪。
2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1化学名称
2,3,5,6-四甲基吡嗪
2.2分子式
C8H12N2
2.3结构式
2.4相对分子质量
136.20(按2007年国际相对原子质量)
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目要求检验方法
色泽白色将试样置于一洁净白纸上,用目测法
状态结晶或粉末观察
香气霉味、发酵物味和咖啡样香气GB/T14454.2
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
1
GB1886.295—2016
表2理化指标
项目指标检验方法
2,3,5,6-四甲基吡嗪含量,w/%≥98.0附录A
熔点/℃85.0~90.0GB/T14457.3
2
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