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门店商品入库与仓储管理制度

制度目标

本制度旨在通过建立规范的商品入库流程、安全的仓储环境、精细的库存管理，确保商品在进货、存储、流转过程中的安全、质量与可追溯性。同时，通过优化仓储环节，提高库存周转率，减少库存积压和损耗，为门店经营提供高效的支持。

商品入库管理制度

1.商品验收流程

（1）验收准备：

①采购单与供货单：确认商品名称、规格、数量与价格是否符合合同及订单要求；

②商品到达前，由仓储人员提前检查接收条件，确保仓库有足够空间存放商品；

③配备适当的验收工具（如温度计、称重设备、测量工具等）。

（2）验收步骤：

①数量核对：核对商品数量与采购单/进货单一致，若有误差，记录并报采购部门调整；

②质量检查：检查商品的外观、包装是否完好，无破损、污渍，特别是易损品（如玻璃、易碎品、电子产品等）；

③合格证查验：所有商品需提供合法的质量合格证、食品生产许可证（如食品类商品），并核对相关证件的有效期；

④温控检查：对于生鲜食品和冷链商品，需测量温度并记录温度数据，确保符合储存标准；

⑤报告与登记：验收合格后，填写《商品验收记录表》并在系统中录入库存信息；不合格商品按《不合格商品报告表》处理。

（3）不合格商品处理：

①对于质量不合格、外包装损坏、日期不符等问题商品，需立即登记报损并与供应商沟通处理，退货、换货或赔偿；

②不合格商品须隔离存放，并填写《不合格商品报告表》，根据采购合同处理。

仓储管理制度

1.仓储区域划分与存储要求

（1）按照商品种类、存储条件对仓库进行合理划分：

（2）干货区（如日用商品、纸品等）；

（3）冷链区（如生鲜、冷冻食品等）；

（4）危险品区（如化学品、清洁剂等）；

（5）易碎品区（如玻璃制品、电器等）；

（6）每个区域设定相应的库存上限，避免超存放，确保通道畅通。

（7）所有商品在进入仓库前，必须进行入库检查，确保商品无破损、无过期；

（8）按照“先入先出”（FIFO）原则存放商品，特别是食品类商品；

（9）存储商品分类清晰，标签清楚，避免交叉污染。

2.仓库温控与湿度管理

（1）温控管理：

①冷藏商品的温控区应保持在0-4℃，冷冻商品应保持在-18℃以下；

②温控设备（如冷藏柜、冷冻库）的温度需每天三次检查并记录，填写《温控设备运行记录表》；

③发现温度异常时，立即采取转移商品、加密巡查等措施，避免商品损坏。

（2）湿度管理：

①对湿度敏感商品（如某些水果、蔬菜、花卉）应保持在适宜的湿度条件下，防止水分流失或变质；

②每周检查仓库环境的湿度，确保符合商品存储需求。

3.仓储安全管理

（1）安全储存要求：

①易燃易爆物品应远离热源、电气设备，存放在指定安全区域；

②危险品如清洁剂、化学药品等应严格按照国家安全标准存储，并定期检查；

③物品堆放不应超过最大存储高度，确保商品无压损。

（2）消防安全：

①仓库内不得堵塞消防通道、灭火器、应急出口等；

②每季度进行一次消防演练，检查消防设备是否完好有效；

③每年进行一次电气设施的检查，防止电气火灾隐患。

库存管理与控制

1.库存监控与数据更新

（1）实时库存更新：

①每次商品进货、调拨、出库均需在系统中实时更新库存数据；

②通过库存管理系统（ERP/POS），实现库存数据自动对接、商品流转实时可追溯。

（2）库存预警机制：

①设置库存预警功能，当商品库存低于设定安全库存线时，系统自动提醒采购人员；

②定期对商品库存进行ABC分析，根据销售数据、周转率，优化库存结构。

2.库存周转与报损控制

（1）库存周转管理：

①定期对存货进行分析，确保商品周转不慢，减少积压；

②采取合理的补货与调拨策略，避免商品滞销或积压。

（2）报损管理：

①发现商品过期、变质、损坏时，应及时报损，并填写《商品报损单》，确保损失最小化；

②对有问题的商品进行标记、隔离，避免影响其他商品。

商品盘点管理

1.盘点周期

（1）日常盘点：每周五、周六进行日常小规模盘点，确保实时掌握库存动态；

（2）季度盘点：每季度进行一次全店大规模库存盘点，全面核对库存与系统记录是否一致；

（3）年度盘点：每年年终进行全面盘点，确保账物相符，盘点结果对公司财务报告有据可查。

2.盘点流程

（1）所有商品盘点必须由两名员工同时进行，避免舞弊；

（2）盘点时必须按照商品编号、批次进行登记，确保每个商品都能被准确盘点；

（3）盘点后对比系统数据与实物差异，填写《库存盘点差异分析表》，对差异进行调查与追溯。