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家禽日常卫生管理制度

总则

1.目的

为加强公司家禽养殖的卫生管理，确保家禽健康生长，保障禽产品质量安全，特制定本制度。

2.适用范围

本制度适用于公司内所有家禽养殖区域及相关工作人员。

3.基本原则

遵循科学、规范、严格、细致的原则，全面落实家禽养殖过程中的卫生管理措施，有效预防疾病传播，提高养殖效益。

养殖环境管理

1.养殖场选址与布局

养殖场应选择地势高燥、通风良好、水源充足且水质符合卫生标准的区域，远离居民区、交通要道和污染源。

合理划分生活区、生产区、隔离区等功能区域，各区域之间保持适当距离，并有隔离设施。

2.禽舍建设与卫生要求

禽舍应具备良好的保温、隔热、通风、采光和排水性能。

定期对禽舍进行清扫、冲洗，保持地面、墙壁、天花板等清洁卫生，无粪便、灰尘和蜘蛛网。

禽舍内的设备、器具应定期消毒，确保干净卫生，无病菌滋生。

3.环境卫生维护

养殖场周围环境应保持整洁，定期清除杂草、垃圾和污水，防止蚊虫滋生。

加强养殖场绿化工作，种植适宜的树木和花草，改善养殖环境。

定期对养殖场周边的水源、土壤等进行检测，确保环境安全。

人员卫生管理

1.人员健康要求

所有参与家禽养殖工作的人员应身体健康，持有有效的健康证明，无传染病史。

定期组织员工进行健康体检，及时发现和处理患有不适宜从事家禽养殖工作疾病的人员。

2.个人卫生规范

进入养殖场前，工作人员应更换工作服、工作鞋，佩戴工作帽和口罩。

勤洗手、勤洗澡、勤换衣，保持个人清洁卫生。工作期间不得吸烟、饮食和随地吐痰。

离开养殖场时，应将工作服、工作鞋等放在指定地点，进行清洗消毒。

3.培训与教育

定期组织员工参加卫生知识培训，提高员工的卫生意识和操作技能。

培训内容包括家禽养殖卫生管理知识、个人卫生防护知识、疾病防控知识等。

饲料与饮水管理

1.饲料采购与储存

选择质量可靠、信誉良好的饲料供应商，采购的饲料应符合国家相关标准和质量要求。

饲料应储存在干燥、通风、防潮的仓库内，防止发霉变质。仓库应定期清理，保持清洁卫生。

建立饲料出入库登记制度，记录饲料的采购日期、数量、来源、去向等信息。

2.饲料加工与投喂

饲料加工设备应定期清洗、消毒，确保加工过程中的卫生安全。

根据家禽的生长阶段和营养需求，合理配制饲料，保证饲料的营养均衡。

投喂饲料应定时、定量，避免浪费。投喂过程中要注意饲料的清洁卫生，防止污染。

3.饮水卫生

提供充足、清洁、卫生的饮水，饮水水质应符合国家饮用水卫生标准。

定期对饮水设备进行清洗、消毒，防止细菌、病毒等微生物滋生。

观察家禽的饮水情况，及时发现和处理饮水异常问题。

家禽养殖过程管理

1.家禽引种与检疫

从具有种畜禽生产经营许可证的种禽场引进家禽，引进前应进行严格的检疫，确保家禽无疫病。

引种后，应将家禽隔离观察一段时间，确认健康无异常后方可合群饲养。

2.饲养密度与分群管理

根据家禽的品种、年龄、体重、性别等因素，合理控制饲养密度，避免过度拥挤。

定期对家禽进行分群管理，将生长发育不一致、强弱差异较大的家禽分开饲养，便于管理和生长。

3.日常巡查与记录

安排专人负责家禽养殖区域的日常巡查，观察家禽的精神状态、采食、饮水、粪便等情况，及时发现异常问题。

做好巡查记录，记录内容包括巡查时间、家禽状态、发现的问题及处理情况等。

根据巡查记录，及时调整养殖管理措施，确保家禽健康生长。

疫病防控管理

1.疫病监测与预警

建立疫病监测制度，定期对家禽进行疫病检测，及时掌握家禽的健康状况。

加强与当地动物疫病防控机构的沟通与协作，及时了解周边地区的疫病流行情况，做好预警工作。

一旦发现家禽出现异常症状，应立即进行隔离观察，并采样送检，确诊后采取相应的防控措施。

2.疫苗接种与免疫程序

根据当地的疫病流行情况和家禽的品种、日龄等因素，制定科学合理的疫苗接种计划和免疫程序。

严格按照疫苗的使用说明进行接种，确保接种剂量准确、接种途径正确。

建立疫苗接种记录，记录疫苗的名称、生产厂家、接种日期、接种剂量、接种家禽数量等信息。

3.消毒与隔离措施

定期对养殖场、禽舍、设备、器具等进行消毒，消毒药应选择高效、低毒、无残留的产品。

发生疫病时，对患病家禽及同群家禽进行严格隔离，防止疫病传播扩散。对病死家禽应进行无害化处理，严禁随意丢弃或出售。

对养殖场的出入口、通道等进行严格消毒，限制外来人员和车辆进入养殖场。必要时，对养殖场进行封闭管理。

废弃物处理管理

1.粪便处理

家禽粪便应及时清理，采用堆积发酵、沼