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敬老院炊事员岗位职责

一、在院长或分管领导的指导下完成机构的餐饮烹调工作，按食谱配制每周的主食和菜肴。

二、每周食谱公布上墙，主副食品多样化，尽量符合老人的膳食习惯和营养要素。

三、严格执行《食品卫生法》，负责食堂的室内、外清洁卫生、个人卫生、烹调菜肴、饮食卫生、食品储存、餐具消毒，严防食物中毒事件发生。

四、节约用水、用电、用气，计划用粮、用油、用菜，爱护公物，定期保养好食堂炊事用具。

五、严格遵守劳动纪律和院内各项规章制度，坚守工作岗位。

六、不断提高烹调技术，改进服务态度，按时供应饭菜。

七、食堂工作人员定期检查身体，发现患有传染性疾病，应及时治疗并向院领导汇报，及时离开工作岗位。

八、注意安全保卫工作，随时关闭水、电、气及门窗。