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如何合理组织

学前儿童的膳食主讲：XXX20XX年X月X日（下载后，可复制、修改文字）

(一)合理膳食

01营养学上建议的合理膳食(平衡膳食或健康膳食)是指不仅含有人体需要的各种营养素，而且各营养素的数量和相互比例亦合适的膳食。

02学前儿童正处于生长发育时期，新陈代谢旺盛，每天必须从膳食中摄入一定量的营养素和热能，才能满足生长发育和活动的需要。如果营养素或热能缺乏或不平衡，不但影响学前儿童生长发育，还可能引起身心疾病。因此，合理组织学前儿童的膳食是学前儿童健康教育的主要环节，是保证学前儿童身心健康的主要措施。

(二)合理调配膳食的基本原则

1.膳食中含有机体所需要的

一切营养素和热量各种食物的营养价值不同，任何单一天然食物都不能供给人体所需的全部营养素，食物要多样化才能达到平衡膳食的目的。因此，学前儿童的每日膳食组成应含有五大类食物：第一类为谷类、薯类、干豆类，此类食物主要提供碳水化合物、蛋白质、B族维生素，也是主要的热能来源；第二类为动物性食物，包括肉、禽、蛋、鱼、奶等，此类食物主要提供蛋白质、脂肪、无机盐、维生素A和B族维生素；

膳食中含有机体所需要的一切营养素和热量第三类为大豆及其制品，此类食物主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、无机盐和B族维生素；第四类为蔬菜、水果，此类食物主要提供膳食纤维、无机盐、维生素C和胡萝卜素；第五类为纯热能食物，包括动植物油脂、多