TISAS_0022021_沙棘原果汁规范.docxVIP

ICSB

团体标准

T/ISAS002－2021

沙棘原果汁

（Seabuckthornjuice）

2021-12-20发布 2022-01-20实施

国际沙棘协会发布

目 次

TOC\o1-2\h\z\u前言 3

范围 4

规范性引用文件 4

术语和定义 5

分类 5

要求 5

检验方法 7

检验规则 8

标识和标签 9

包装、贮存和运输 9

前言

本标准按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件结构和起草规则》的规定起草。在中华人民共和国水利行业标准SL353-2006《沙棘原果汁标准》的基础上，修订为国际沙棘协会的团体标准。

本标准由国际沙棘协会归口。

本标准起草单位：水利部沙棘开发管理中心（水利部水土保持植物开发管理中心）、吕梁野山坡食品有限责任公司、河北神兴沙棘研究院、高原圣果沙棘制品有限公司、北京宝得瑞健康产业有限公司、内蒙古宇航人高技术产业有限责任公司。

本标准主要起草人：土小宁、张滨、高岩、殷丽强、卢顺光、赵东晓、温秀凤、孙晶辉、陈超、林田苗、刘智明、刘玉成、崔焱、张存存、马素清。

沙棘原果汁

范围

本标准规定了沙棘原果汁的术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则、包装、标识、贮存和运输的要求。

本标准适用于以沙棘果为原料加工而成的沙棘原果汁。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素的限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762食品安全国家标准食品中农药残留最大限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB4789.21食品安全国家标准食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12143饮料通用分析方法

GB

12456

食品安全国家标准食品中总酸的测定

GB

12456

食品安全国家标准饮料生产卫生规范

GB

14881

食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范

GB

28050

食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB

29921

食品中致病菌限量

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法

术语和定义

沙棘原果汁（Seabuckthornjuice）

以中国沙棘(Hippophaerhamnoidesssp.sinensis)或大果沙棘（商品名）的沙棘纯果或带枝沙棘果为原料加工而成、未经稀释、浓缩及调配的沙棘汁。

分类

按品种分为：中国沙棘原果汁和大果沙棘原果汁

按用途分为：可直接饮用的沙棘原果汁和非直接饮用的沙棘原果汁。

要求

原料要求

应选用新鲜良好，成熟适度，无病虫害及霉烂的沙棘果实（纯果或带枝沙棘果）。

（加工企业）卫生要求

应符合GB12695和GB14881的规定。沙棘果生产加工过程中的清洗用水应符合GB5749的要求。

感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项 目

要 求

中国沙棘

大果沙棘

色泽

橙黄色至橙红色

橙黄色至橙红色

香气及滋味

具有沙棘果特有的气味及滋味，无异味

具有沙棘果特有的气味及滋味，有涩味，无异味

组织形态

允许有少量果肉沉淀和果油漂浮

杂质

无外来可见杂质

理化指标

理化指标应符合表2规定。

表2理化指标

项 目

指

标

中国沙棘

大果沙棘

可溶性固形物/折光计法,20?C（%）

≥

10．0

7.0

总酸（以苹果酸计）/（%）

≥

2.0

1.5

维生素C/（mg/100g）

≥

200

100

污染物限量和真菌毒素限量

污染物限量应符GB2762的规定。