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我国生猪价格周期波动特征、产业风险及应对策略研究

一、引言

1.1研究背景与意义

生猪产业作为我国畜牧业的核心组成部分，在国民经济中占据着举足轻重的地位。“猪粮安天下”这一古老说法，深刻体现了生猪产业对于国家经济稳定和社会发展的关键作用。中国不仅是全球最大的生猪生产国，也是最大的消费国，猪肉作为我国居民餐桌上最主要的肉类消费品之一，其供应的稳定性和价格的合理性直接关系到民生福祉和物价稳定。

近年来，我国生猪产业取得了长足发展，养殖规模不断扩大，生产效率逐步提高，但与此同时，也面临着诸多挑战。其中，最为突出的便是生猪价格的周期性波动以及由此带来的产业风险。生猪价格的大幅波动不仅影响着养殖户的收益和生产积极性，也对整个产业链上下游企业的经营状况产生深远影响，进而波及到消费者的生活成本和市场物价的稳定。例如，在2018-2020年期间，受非洲猪瘟疫情等因素的影响，我国生猪价格经历了一轮大幅上涨，猪肉价格的飙升给消费者带来了较大的经济压力，同时也对餐饮、食品加工等行业造成了冲击。而在2021-2022年，生猪价格又出现了持续下跌，导致众多养殖户陷入亏损困境，部分中小养殖户甚至不得不退出市场。

从理论意义来看，深入研究生猪价格周期波动规律及其背后的影响因素，有助于丰富和完善农业经济领域的价格波动理论。传统的价格波动理论在解释生猪价格的复杂波动现象时存在一定的局限性，通过对生猪价格周期的深入研究，可以进一步拓展和深化对农产品价格波动机制的认识，为相关理论的发展提供实证支持。此外，对于生猪产业风险的研究，也能够为风险管理理论在农业产业中的应用提供新的案例和思路，促进风险管理理论在农业领域的进一步完善和发展。

从现实意义上讲，首先，对于养殖户而言，准确把握生猪价格周期波动规律，能够帮助他们更好地做出生产决策，合理安排养殖规模和出栏时间，降低市场价格风险，提高养殖收益。例如，养殖户可以根据价格周期的变化趋势，在价格低谷期适当减少养殖规模，避免过度亏损；而在价格上升期，则适时扩大养殖规模，获取更多的利润。其次，对于政府部门来说，研究生猪价格周期和产业风险，有助于制定更加科学合理的产业政策，加强对生猪市场的宏观调控，稳定市场价格，保障猪肉的有效供应。政府可以通过建立生猪价格预警机制、实施储备调节制度、给予养殖户补贴等措施，来平抑价格波动，促进生猪产业的健康发展。最后，对于整个社会而言，稳定的生猪价格和健康的生猪产业，有利于保障居民的生活质量，维护市场物价的稳定，促进经济的平稳运行。

1.2国内外研究现状

国外对于生猪价格周期的研究起步较早，Harlow在1960年开创性地将蛛网理论应用于研究生猪价格周期，为后续研究奠定了理论基础。此后，众多学者基于蛛网理论展开深入分析，如Key运用动态分析方法描述生猪价格偏离趋势后的波动情况，Dong等人指出养殖户对生猪市场价格反应存在滞后性，且生猪价格主要由供给量决定。随着研究方法的不断创新，Chen和Zapata运用MGARCH-BEKK模型研究中美生猪价格联系，发现中国生猪价格波动受自身价格波动和意外事件冲击，美国则主要受过去市场事件影响，且存在中国对美国生猪价格的单向波动溢出效应。Dawson运用谱分析法识别英国猪肉价格和生产的波动周期，为短期和长期预测提供了方法。Parcell对美国猪肉月度价格数据波动性实证分析，揭示其存在季节性波动。在产业风险方面，国外研究多集中在疫病风险、市场风险以及政策风险对生猪产业的影响。例如，对非洲猪瘟等疫病在全球传播对生猪产业造成的冲击进行评估，以及分析贸易政策变化对生猪进出口及国内产业的影响。

国内关于生猪价格周期和产业风险的研究也取得了丰硕成果。在价格周期研究上，吕杰和綦颖依据1984-2005年的生猪价格数据，实证分析了波动周期规律，并深入剖析影响因素，发现生猪价格波动存在明显的周期性，且受供求关系、养殖成本等多种因素影响。杨慧运用季节调整法和H-P滤波法等，结合ARCH、GARCH等模型对猪肉价格波动进行实证分析，从时间序列角度揭示价格波动特征。在产业风险研究方面，学者们从多维度展开分析。在市场风险上，分析价格波动对养殖户收益和产业上下游企业的影响，如李秉龙等从政府宏观调控、供求等方面分析猪肉价格短期波动原因，指出供求关系是根本原因，还包括饲养成本、预期及替代品价格等因素。疫病风险也是研究重点，探讨如猪蓝耳病、非洲猪瘟等疫病爆发对生猪存栏量、市场供应和价格的冲击，以及如何加强疫病防控体系建设。政策风险研究则关注环保政策、补贴政策等对生猪产业结构调整和发展的作用，如环保政策促使生猪养殖向规模化、集约化方向发展，补贴政策影响养殖户的生产决策。

尽管国内外在生猪价格周期与产业风险研究方面取得了显