茶艺师初级服务礼仪考核试卷及答案.docVIP

茶艺师初级服务礼仪考核试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.茶艺服务中与顾客交流时，目光应（）

A.回避B.注视对方双眼C.看其他地方

2.茶艺师站立时，双脚呈（）

A.随意站B.“V”字形C.并排

3.迎接顾客时，微笑要露出（）颗牙齿

A.4-6B.6-8C.8-10

4.为顾客递物品时，应（）递上。

A.单手B.双手C.随意

5.与顾客交谈时，语速要（）

A.快速B.适中C.缓慢

6.服务中使用的礼貌用语“请稍等”属于（）

A.迎宾语B.请托语C.道歉语

7.茶艺师着装应（）

A.鲜艳夸张B.整洁大方C.随意搭配

8.为顾客奉茶时，茶杯应放在顾客的（）

A.前方正中B.左前方C.右前方

9.顾客离开时，茶艺师应（）

A.继续忙自己的B.说“再见，欢迎下次光临”C.不说话

10.接听电话时，第一句话应说（）

A.“喂”B.“你好，这里是……”C.“有什么事”

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.茶艺服务礼仪中，常用的礼貌用语包括（）

A.您好B.谢谢C.对不起D.再见

2.茶艺师的走姿要求（）

A.轻盈B.稳健C.快速D.有节奏感

3.与顾客交流时，要注意（）

A.语气亲切B.语言简洁C.态度热情D.使用专业术语

4.茶艺服务中，微笑的作用有（）

A.营造良好氛围B.拉近与顾客距离C.表示友好D.提升个人魅力

5.为顾客泡茶时，应注意（）

A.卫生B.动作规范C.茶量适中D.水温合适

6.茶艺师的坐姿应（）

A.端正B.挺胸C.塌腰D.放松自然

7.服务中使用的手势要（）

A.自然B.简洁C.夸张D.准确

8.接待顾客时，眼神交流可以（）

A.表达关注B.体现尊重C.给顾客压力D.让顾客不舒服

9.茶艺服务场所的环境要求（）

A.整洁B.安静C.有异味D.舒适

10.送别顾客时，可采用的方式有（）

A.微笑点头B.挥手致意C.送至门口D.帮忙拿物品

三、判断题（每题2分，共20分）

1.茶艺师可以穿着拖鞋为顾客服务。（）

2.与顾客交谈时，频繁看表是正常的。（）

3.微笑是茶艺服务中最基本的礼仪。（）

4.为顾客奉茶时，直接将茶杯放在桌上即可。（）

5.接听电话时可以随意打断对方说话。（）

6.茶艺师的发型应整洁、大方，不遮挡视线。（）

7.服务中使用手势，幅度越大越好。（）

8.顾客询问问题，茶艺师不清楚时可以不回答。（）

9.站立服务时，身体可以东倒西歪。（）

10.送别顾客时不用有任何表示。（）

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述茶艺师在泡茶过程中的卫生注意事项。

答案：泡茶前洗净双手，茶具提前清洗消毒。取用茶叶要用茶则，避免手直接接触茶叶。泡茶过程中，如有水滴到桌面及时清理，保持操作区域干净整洁。

2.请说出三种常用的迎宾语。

答案：“您好，欢迎光临！”“欢迎您来到这里品茶！”“您好，很高兴为您服务！”

3.简述茶艺师走姿的要点。

答案：抬头挺胸，收腹提臀，双目平视前方，肩部放松，手臂自然摆动，步伐轻盈稳健，步幅适中，走直线，有节奏感。

4.当顾客对茶叶提出疑问时，茶艺师应如何应对？

答案：耐心倾听顾客疑问，以专业知识和热情态度解答。详细介绍茶叶特点、产地、冲泡方法等，消除顾客疑虑，让顾客满意。

五、讨论题（每题5分，共20分）

1.讨论在茶艺服务中，如何通过礼仪展现茶文化内涵？

答案：通过规范优雅的动作，如泡茶手势，体现茶文化的精致。用温和礼貌语言交流，传播茶的历史等知识。以整洁大方着装、良好姿态，营造与茶和谐氛围，展现茶文化的底蕴。

2.分析微笑在茶艺服务中的重要性。

答案：微笑能营造温馨友好氛围，让顾客感到放松。它是拉近与顾客距离的桥梁，使顾客更愿意交流。还能提升茶艺师形象，传递积极态度，增加顾客好感与满意度。

3.谈谈茶艺服务场所环境布置对礼仪的影响。

答案：整洁安静舒适的环境是礼仪基础，能让顾客感受尊重。合理布局与装饰，符合茶文化，能提升礼仪档次。良好环境促使茶艺师注重自身礼仪，更好服务顾客。

4.探讨如何提高茶艺师的服务礼仪水平。

答案：加强专业培训，学习礼仪知识与技能。日常工作中注重实践，不断反思改进。培养对茶文化热爱，提升内在修养，从思想到行动全面提升服务礼仪水平。

答案

一、单项选择题

1.B2.B3.B4.B5.B6.B7.B8.C9.B10.B

二、多项选择题

1.ABCD2.ABD3.ABC4.ABCD5.ABCD6.ABD7.ABD8.AB9.ABD10.ABCD

三、判断题

1.×2.×3.√4.×5.×6.√7.×8.×9.×10.×