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茶艺师高级评茶评分体系试卷与答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.审评茶叶外形时，不包括以下哪项（）

A.色泽B.整碎C.香气D.净度

2.乌龙茶审评，第一泡浸泡时间一般为（）

A.1minB.2minC.3minD.5min

3.以下哪种茶的发酵程度最高（）

A.绿茶B.红茶C.白茶D.黄茶

4.审评用水的温度一般要求是（）

A.80℃B.90℃C.95℃以上D.75℃

5.茶叶的嫩度主要通过（）判断。

A.叶片大小B.色泽C.芽叶比例D.净度

6.审评室的光线要求是（）

A.黄色光B.自然光C.红色光D.蓝色光

7.审评杯碗容量规格，乌龙茶审评杯一般为（）ml。

A.110B.1