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食品安全法试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《食品安全法》规定，下列哪类活动不属于该法调整范围？（）

A.食品生产加工

B.食品添加剂生产

C.食品相关产品的使用

D.食品的运输储存

答案：D（注：运输储存由其他法律或行政法规调整，除非涉及食品安全风险控制）

2.食品安全国家标准的制定主体是（）。

A.国务院卫生行政部门

B.国务院市场监督管理部门

C.国家食品安全风险评估中心

D.省级卫生行政部门

答案：A（《食品安全法》第二十七条）

3.食品生产企业使用食品添加剂应当符合的原则不包括（）。

A.不应对人体产生任何健康危害

B.不应掩盖食品腐败变质

C.可以掩盖食品本身的质量缺陷

D.不应降低食品本身的营养价值

答案：C（《食品安全法》第三十四条第四项）

4.食品经营者采购食品时，应当查验的证明文件不包括（）。

A.供货者的许可证

B.食品合格证明文件

C.食品生产记录

D.按规定需要检疫的动物产品的检疫证明

答案：C（《食品安全法》第五十三条）

5.对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下（）。

A.可以继续销售

B.必须销毁

C.需经省级市场监管部门批准后销售

D.需重新包装后销售

答案：A（《食品安全法》第六十三条）

6.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，导致消费者合法权益受损的，应当（）。

A.承担全部赔偿责任

B.与入网食品经营者承担连带责任

C.由入网食品经营者单独承担责任

D.不承担责任

答案：B（《食品安全法》第一百三十一条）

7.食品生产经营企业的法定代表人或主要负责人未履行食品安全管理责任，导致发生较大食品安全事故的，可处上一年度从本企业取得收入的（）罚款。

A.10%-20%

B.20%-30%

C.30%-40%

D.40%-50%

答案：D（《食品安全法》第一百三十五条）

8.食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级（）。

A.农业行政部门

B.市场监督管理部门

C.食品药品检验机构

D.公安机关

答案：B（《食品安全法》第十四条）

9.下列关于食品广告的说法，错误的是（）。

A.食品广告不得涉及疾病预防功能

B.保健食品广告应当声明“本品不能代替药物”

C.食品广告中可以使用“最佳”“顶级”等绝对化用语

D.发布虚假食品广告，使消费者权益受损的，广告经营者需承担连带责任

答案：C（《食品安全法》第七十三条、《广告法》第九条）

10.进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书，标签、说明书应当符合我国食品安全法以及其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，载明食品的（）。

A.原产地

B.境内代理商的名称、地址、联系方式

C.成分或者配料表

D.以上都是

答案：D（《食品安全法》第九十七条）

11.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.3个月；1年

B.6个月；2年

C.1年；3年

D.2年；5年

答案：B（《食品安全法》第五十一条）

12.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员，自处罚决定作出之日起（）不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A.3年内

B.5年内

C.10年内

D.终身

答案：B（《食品安全法》第一百三十五条）

13.食品安全事故发生后，应当采取的措施不包括（）。

A.封存可能导致事故的食品及其原料

B.立即组织救治患者

C.隐匿相关证据

D.开展事故调查

答案：C（《食品安全法》第一百零五条）

14.食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布，遵守（）的规定。

A.《农产品质量安全法》

B.《食品安全法》

C.《消费者权益保护法》

D.《产品质量法》

答案：B（《食品安全法》第二条）

15.食品生产经营者未按规定申请变更许可的，由县级以上人民政府市场监督管理部门责令改正，给