食疗调理考试试题及答案.docVIP

食疗调理考试试题及答案

一、单项选择题

1.下列哪种食物具有补气血的功效？

A.苦瓜

B.红枣

C.绿豆

D.黄瓜

答案：B

2.对于脾胃虚弱的人，以下哪种食物较为适宜？

A.冰淇淋

B.糯米

C.山楂

D.红薯

答案：D

3.具有清热降火作用的食物是？

A.桂圆

B.梨

C.羊肉

D.荔枝

答案：B

4.以下哪种食物有助于润肠通便？

A.核桃

B.芹菜

C.玉米

D.以上都是

答案：D

5.感冒初期，适合食用的食物是？

A.辣椒

B.生姜

C.螃蟹

D.西瓜

答案：B

6.对于失眠人群，哪种食物有一定的改善作用？

A.咖啡

B.香蕉

C.巧克力

D.茶

答案：B

7.能够增强免疫力的食物是？

A.香菇

B.咸鱼

C.咸菜

D.油炸食品

答案：A

8.以下哪种食物对眼睛有益？

A.胡萝卜

B.蛋糕

C.薯片

D.可乐

答案：A

9.适合高血压患者食用的食物是？

A.咸鸭蛋

B.菠菜

C.猪肝

D.五花肉

答案：B

10.以下哪种食物可以缓解咳嗽症状？

A.橙子

B.榴莲

C.菠萝

D.芒果

答案：A

二、多项选择题

1.以下属于温性食物的有？

A.牛肉

B.韭菜

C.南瓜

D.绿豆

答案：ABC

2.具有健脾作用的食物包括？

A.山药

B.白扁豆

C.芡实

D.薏米

答案：ABCD

3.以下哪些食物有助于补钙？

A.牛奶

B.豆制品

C.虾皮

D.菠菜

答案：ABC

4.适合女性经期食用的食物有？

A.红枣

B.红糖

C.桂圆

D.苦瓜

答案：ABC

5.具有清热解毒功效的食物有？

A.金银花

B.菊花

C.马齿苋

D.枸杞

答案：ABC

6.有助于补血的食物包含？

A.菠菜

B.黑木耳

C.猪肝

D.黑芝麻

答案：ABCD

7.对肝脏有益的食物有？

A.枸杞

B.胡萝卜

C.绿豆

D.草莓

答案：ABCD

8.以下哪些食物是碱性食物？

A.苹果

B.柠檬

C.豆腐

D.鸡蛋

答案：ABC

9.适合糖尿病患者食用的食物有？

A.燕麦

B.荞麦

C.南瓜

D.香蕉

答案：ABC

10.具有安神作用的食物有？

A.莲子

B.百合

C.酸枣仁

D.杏仁

答案：ABC

三、判断题

1.所有寒性食物都不适合体质虚寒的人食用。（）

答案：对

2.食物的五味中，酸味有收敛作用。（）

答案：对

3.吃了很多高营养食物就一定能保证身体健康。（）

答案：错

4.绿豆和红豆都具有解毒功效。（）

答案：对

5.老年人应该多吃高脂肪、高胆固醇的食物来补充营养。（）

答案：错

6.菠菜和豆腐一起吃会导致结石，所以绝对不能搭配。（）

答案：错

7.水果越甜，含糖量就一定越高。（）

答案：错

8.食疗可以完全替代药物治疗疾病。（）

答案：错

9.黑色食物一般都有补肾的作用。（）

答案：对

10.为了减肥，只吃蔬菜不吃主食是个好方法。（）

答案：错

四、简答题

1.简述食疗的基本原则。

食疗要遵循辨证施食原则，根据不同的体质、病症等选择合适食物。要注重食物的性味归经，寒证用温热性食物，热证用寒凉性食物。还要注意饮食有节，不可过饥过饱、偏嗜某类食物。同时，食物搭配要合理，避免食物相克等不良情况，并且要根据季节变化选择应季食物进行调理。

2.举例说明三种适合夏季食用的清热食物及其功效。

夏季适合食用的清热食物有苦瓜，能清热消暑、养血益气、补肾健脾，可缓解夏季暑热烦渴等症状；西瓜，能清热解暑、除烦止渴、利小便，补充夏季人体因出汗流失的水分和电解质；绿豆，有清热解毒、消暑利水的作用，常喝绿豆汤可预防和缓解夏季中暑及热毒病症。

3.简述贫血人群的食疗建议。

贫血人群可多食用含铁丰富的食物，如菠菜、猪肝、黑木耳等，铁是合成血红蛋白的重要原料。同时多吃富含维生素C的食物，像橙子、草莓等，维生素C能促进铁的吸收。还可适当食用一些补气血的食物，如红枣、桂圆、红糖等。饮食要多样化，保证营养均衡，避免过度节食。

4.如何根据食物的性味归经来选择适合自己的食物？

首先要了解自己的体质和健康状况，是寒性体质还是热性体质，有无脏腑功能失调等。如果是寒性体质，就选择温热性食物，如羊肉、桂圆等归脾胃经的温热食物可调理脾胃虚寒；热性体质则选择寒凉性食物，如苦瓜、梨等归心肺经的寒凉食物，可清心肺之热。根据自身脏腑的需求，选择相应归经的食物来调养。

五、讨论题

1.讨论食疗与药疗的关系及各自的优缺点。

食疗和药疗都是维护健康的手段。食疗优点在于安全、副作用小，通过日常饮食调理身体，能长期坚持，可增强体质、预防疾病，如用红枣桂圆粥补