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六年级科学制作汽水教案及反思

一、课题名称

六年级科学：自制汽水与原理探究

二、教学目标

知识目标：让六年级学生掌握自制汽水的基本步骤（溶解糖、混合酸碱、密封保存），理解小苏打（碳酸氢钠）与柠檬酸反应产生二氧化碳气体的科学原理，知道二氧化碳是汽水“冒泡”的原因；

能力目标：引导学生通过动手实验，能独立完成汽水制作，能观察并描述实验中的现象（如冒泡、瓶身变鼓），能简单解释现象与原理的关联，提升观察能力与初步科学探究能力；

情感目标：让学生在实验操作中感受科学与生活的联系，破除“汽水只能购买”的认知，培养“动手实践、认真观察”的科学习惯，激发对“物质变化”的探究兴趣，体会“自主实验”的成就感。

三、教学准备

教师准备人教版六年级科学教材（对应“物质的变化”单元）、多媒体课件（含市售汽水成分表、酸碱反应动画）、实验材料（食用小苏打、柠檬酸、白砂糖、凉白开、干净塑料瓶（带盖）、小勺子、搅拌棒、量杯）、实验安全提示卡（每人1张）、“科学小能手”贴纸（每人1张）。

四、教学重点

实验操作：能按“溶解糖→加柠檬酸→加小苏打→密封”的顺序规范完成汽水制作，注意材料用量（如糖5勺、小苏打1勺、柠檬酸1勺）；

原理理解：能说出“小苏打和柠檬酸混合后产生二氧化碳，二氧化碳气体形成气泡，让汽水有‘冒气’的口感”；

安全意识：能记住实验安全要点（如塑料瓶不要装太满、开盖时缓慢放气）。

五、教学难点

原理关联：学生易混淆“气泡”与“二氧化碳”的关系，难以理解“看不见的气体如何形成看得见的气泡”，需通过动画演示突破；

用量控制：难以精准掌握小苏打与柠檬酸的用量（过多易导致瓶内压力过大，过少气泡少），需教师示范用量并提醒“按勺子刻度添加”；

现象描述：观察到“冒泡”后，难以用准确的科学语言描述（如只说“有泡泡”，不会说“二氧化碳气体逸出形成气泡”），需教师引导规范表达。

六、教学方法

情境导入法：以“夏天喝汽水时，为什么会有‘滋滋’的声音和气泡？”的生活问题切入，唤起学生生活经验；

演示讲解法：教师分步演示汽水制作过程，边操作边讲解每一步的目的（如“加糖是为了调味”“加柠檬酸是为了和小苏打反应”），明确操作要点；

动手实验法：学生分组进行实验，教师巡视指导，让学生在操作中观察现象、验证原理；

动画辅助法：播放“小苏打与柠檬酸反应”的微观动画，直观展示二氧化碳分子的产生过程，降低原理理解难度。

七、教学过程（40分钟）

（一）情境导入：汽水的“冒泡”之谜（5分钟）

问题提问：“同学们夏天都爱喝汽水吧？喝的时候会听到‘滋滋’声，还能看到很多小泡泡，大家知道这些泡泡是什么吗？（引导学生自由回答，如“空气”“气”）”；

课件展示：播放市售汽水成分表，圈出“二氧化碳”，说：“其实这些泡泡是二氧化碳气体！今天我们就自己动手做一瓶有泡泡的汽水，还能搞懂它冒泡的秘密！”；

安全提示：“实验会用到小苏打和柠檬酸，都是食品级材料，但要注意——塑料瓶不能装太满，不然气体太多会溢出来；开盖时要慢慢拧，别让液体溅到身上哦！”。

（二）新授：演示实验与原理讲解（15分钟）

环节一：教师演示自制汽水（10分钟）

步骤1：溶解糖液：用量杯取200毫升凉白开倒入塑料瓶，加5勺白砂糖，用搅拌棒搅拌至完全溶解（边搅边说：“糖溶解在水里，让汽水有甜味，这是物理变化，没有新物质产生”）；

步骤2：添加柠檬酸：加1勺柠檬酸，继续搅拌至溶解（说：“柠檬酸是酸性物质，和我们平时吃的柠檬里的酸类似”）；

步骤3：加入小苏打：快速加1勺小苏打，立刻拧紧瓶盖（强调“快速加、马上盖”，观察：“大家看，瓶里开始冒泡泡了！瓶身慢慢变鼓，这是因为产生了气体”）；

步骤4：静置观察：让瓶子静置1分钟，说：“现在气泡少一点了，我们慢慢拧开瓶盖，会听到‘滋滋’声，和市售汽水一样！”（缓慢开盖，展示气泡溢出的现象）。

环节二：讲解科学原理（5分钟）

动画演示：播放“小苏打与柠檬酸反应”微观动画，说：“小苏打是碱性物质，和酸性的柠檬酸混合后，会发生化学变化，产生新物质——二氧化碳气体！这些气体在水里待不住，就会变成小泡泡跑出来，所以汽水会冒泡，瓶盖拧紧后气体跑不出去，瓶身就会变鼓”；

学生复述：“谁能说说汽水冒泡的原因？”（请2-3名学生回答，正确的贴“科学小能手”贴纸）。

（三）学生实验：分组制作与现象记录（15分钟）

分组分工：4人一组，每组选1人负责加材料、1人搅拌、1人观察、1人记录（记录“加小苏打后是否冒泡”“瓶身是否变鼓”）；

实验操作：学生按教师演示的步骤制作汽水，教师巡视指导——对材料用量不准的小组，提醒“按勺子刻度加，别多放小苏打”；对操作慢