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嫩爆柠饮品标准化制作教程与配方详解
一、饮品名称与简介
产品名称:嫩爆柠
产品简介:这款饮品以新鲜香水柠檬的嫩爽多汁为核心,通过爆打释放浓郁果香,搭配鲜爽绿茶基底,入口先感柠檬的清新微酸,中段尝绿茶的温润,尾韵带两者融合的解腻风味,层次明快;灵感源于夏季对“高香、高爽感解暑冰饮”的需求,仅冰饮适配,适合个人家庭餐厅作为夏季爆款,操作简单易标准化,兼具大众接受度与清爽记忆点。
二、配方与原料清单
(一)核心柠檬原料(风味核心层,适配1杯)
新鲜香水柠檬(成熟度8成,表皮光滑、皮薄多汁):1个(约100克,60克切薄片用于爆打,40克切小块增强爆打出汁率)
白砂糖(调甜度用,
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