手舂香橙奶白饮品标准化制作教程与配方详解.docx

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手舂香橙奶白饮品标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：手舂香橙奶白

产品简介：以手舂激发香气的新鲜香橙果肉为基底，搭配丝滑的奶白与清新的绿茶底，入口先尝香橙的酸甜果肉感，再品奶白的醇厚与茶香的清爽，层次鲜活不腻，灵感源于对“手工现制+果香茶歇”的需求，主打春夏冰饮，也可做热饮适配秋冬，满足全季节新鲜饮用需求。

2.配方与原料清单

新鲜香橙（成熟度8成，表皮光滑无斑点）：1个（约180克，其中150克用于手舂取果肉与汁，30克用于切片装饰）

绿茶（散茶或茶包，优选龙井绿茶）：4克（用于制作绿茶底，平衡果香与奶香）

纯牛奶（全脂，提升奶白顺滑度）：1

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