项目二各类食物的营养价值10认识“五果为助”（课件）-《食品营养与卫生》（高教第二版）同步课堂.pptx

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2.4各类食物的营养价值

认识“五果为助”;项目二任务目录;目录;三维目标;“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”这句话对吗？;议一议;案例分析;;“五果为助”是指：水果有助养身和健身之功。

水果富含维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质，可以生食，且能避免因烧煮破坏其营养成分。有些水果若饭后食用，还能帮助消化。故五果是平衡饮食中不可缺少的辅助食品。;（4）水果含有丰富的果糖;常用的鲜果类目录;

;1.苹果含有丰富营养素，有利于大脑发育及增强记忆力；

2.苹果可以调节肠胃功能，苹果含有丰富的有机酸、果胶，可双向调节刺激胃肠蠕动，预防便秘和抑制轻度腹泻；;1.苹果还

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中国职业技术教育学会职业高中教学会员。连续多年参加全国文明风采大赛，获得优秀辅导教师奖3个。曾在《职业技术教育》、《职教论坛》、《河南教育》、《青年导报》等杂志发表论文论著二十余篇，参与主持省级课题1项，市级课题3项。

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