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科技管理研究

2025年第5期ScienceandTechnologyManagementResearch2025No.5

doi:10.3969/j.issn.1000-7695.2025.5.017

信息生态系统视角下区块链赋能食品安全数字化治理研究

何德华，于洋

（华中农业大学经济管理学院，湖北武汉430070）

摘要：区块链驱动食品安全数字化治理是食品供应链运作和监管由传统技术范式向数字化新技术范式跃迁的过程。

食品安全问题产生的主要原因是由于信息不对称，基于此，从信息生态系统视角出发，从信息内容、信息主体、信

息技术以及信息环境4个维度，分析区块链在数字化治理中面临参与、监督、教育认知和技术应用等多重困境，并

基于理论逻辑的构建，从优化信息内容质量、促进信息主体的协同参与、推动信息技术融合以及促进系统要素耦合

等方面提出解决方案，揭示基于区块链等信息技术的数字化变革如何实现食品安全社会共治的理论框架。研究表明，

区块链技术的应用能够实现各参与主体目标和利益的一致性，并推动政府、企业、公众及社会各方的良性互动，促

进食品安全治理现代化的进程。

关键词：区块链；信息生态系统；食品安全；数字化治理；信息要素；社会共治

中图分类号：F49；TP3；G301…………文献标志码：A………………文章编号：1000-7695（2025）5-0161-08

EmpoweringFoodSafetyDigitalGovernancewithBlockchainfromthePerspectiveof

InformationEcosystem

He…Dehua,…Yu…Yang

(College…of…Economics…and…Management,…Huazhong…Agricultural…University,…Wuhan…430070,…China)…

Abstract:…Blockchain-driven…digital…governance…of…food…safety…is…the…process…of…transitioning…from…traditional…

technological…paradigms…to…digital…new…technological…paradigms…in…the…operation…and…supervision…of…food…supply…

chains.…The…main…cause…of…food…safety…issues…is…information…asymmetry,…which…hinders…effective…supervision…and…

risk…management.…Blockchain,…as…a…decentralized…and…tamper-proof…technology,…offers…a…novel…solution…to…enhance…

transparency…and…trust…in…food…safety…governance.…Starting…from…the…perspective…of…the…information…ecosystem,…this…paper…

analyzes…the…multiple…difficulties…of…blockchain…in…digital…governance,…including…participation,…supervision,…educational…