老年人患者的特点护理要点及心理护理.pptVIP

充足的维生素C可促进胶原蛋白的合成，保持毛细血管的弹性，减少脆性，防止老年血管硬化，并可降低胆固醇，增强免疫力、抗氧化，故老年人应摄入量充足，其RNI为130mg/d。新鲜的蔬菜、水果是维生素C丰富的食物来源。约150g油菜(菜心)可提供l00mg的维生素C。维生素C第62页，共94页，星期日，2025年，2月5日老年人对水分的要求不低于青年人，有时还比其他年龄组要求高。因为老年人对失水与脱水反映迟钝。于其他年龄组，加之水的代谢有助于其他物质代谢以排泄代谢废物。目前老龄人每日每千克体重年应摄入30ml的水。有大量排汗、腹泻、发热等状态下还必须按情况增加。关键是老年人不应感到口渴时才饮水，而应该有规律地主动饮水，其中可包括不太浓的茶。水和液体第63页，共94页，星期日，2025年，2月5日睡前杯水防梗塞，半夜饮水少中风。清晨2杯温开水，洗涤肠胃又防病。总量(如无特殊)：2500ml~3000ml，8杯水饮水*文档之家/第64页，共94页，星期日，2025年，2月5日膳食纤维①????有润肠通便、防（大肠）癌、控制肥胖症等作用可溶性膳食纤维还可降低人的低密度脂蛋白胆固醇,并可降低Ⅱ型糖尿病餐后血糖 中国居民平均摄入的总膳食纤维量是每日25-35g 在谷类、薯类、豆类及蔬菜、水果中含量丰富 可溶性膳食纤维在燕麦、大麦、荚豆、蔬菜及果胶丰富的水果中含量丰富。第65页，共94页，星期日，2025年，2月5日老年人的膳食原则（一）饮食多样化吃多种多样的食物才能利用食物营养素互补的作用，达到全面营养的目的。不要因为牙齿不好而减少或拒绝蔬菜或水果，可以把蔬菜切细、煮软、水果切细，以使容易咀嚼和消化。第66页，共94页，星期日，2025年，2月5日（二）主食中包括一定量的粗粮、杂粮粗杂粮包括全麦面、玉米、小米、荞麦、燕麦等，比精粮含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维。（三）每天饮用牛奶或食用奶制品老年人的膳食原则第67页，共94页，星期日，2025年，2月5日天天三笑容颜俏

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淡泊宁静比药好第30页，共94页，星期日，2025年，2月5日第31页，共94页，星期日，2025年，2月5日

二、老年人营养需求与膳食第32页，共94页，星期日，2025年，2月5日从流行病调查资料得知白内障患病率：68.4％，糖尿病患病率：4.5％，骨质疏松症：60∽90％老年痴呆症患病率：1.5％∽3％，住院率：7.6％残疾率：19.5％差生活方式和饮食营养很不合理目前老年人的生存质量如何?第33页，共94页，星期日，2025年，2月5日4亿老年群体健康长寿提高生活质量和生命质量，帮助老年人干预措施合理的膳食营养戒烟少酒注意工作和家庭中的安全性适当的体力活动精神卫生合理应用中西药第34页，共94页，星期日，2025年，2月5日1、老年人各器官的功能逐渐衰退，包括消化和代谢系统；2、收入的下降也会影响老年人的膳食质量；3、我国率先进入老年社会的城市，老年人群在全市人口中占有很大比例。老年人由于特殊的生理、社会原因，已成为营养问题明显的另类人群；中老年营养状况第35页，共94页，星期日，2025年，2月5日4、居民有能力吃饱吃好。其中存在的问题，简单概括起来就是脂肪、胆固醇摄入太多，动物或豆类来源的优质蛋白和微量营养素摄入不足；5、超重和肥胖人群增多，钙、锌、铬、维生素B1和维生素A等营养素摄入不足。老年人是营养问题比较严重的人群。第36页，共94页，星期日，2025年，2月5日最近美国营养学家为老年人提出了6条保健准则：养老生活要有目的性??躯体锻炼娱乐玩游戏睡眠适度、休息放松?足够的氧气?合理营养第37页，共94页，星期日，2025年，2月5日因此，从营养学角度探讨老年人生理变化，研究老年期的营养和膳食非常重要。老年营养是其中至关重要的一部分合理的营养有助于延缓衰老由于营养不良或营养过剩、紊乱则有可能加速衰老的速度。第38页，共94页，星期日，2025年，2月5日谷类食物每天300克蔬菜每天250—300克水果每天100—150克吃奶类及奶制品220克豆类及制品100克鱼、禽、肉、蛋等每天125—200克油脂类，每天不超过25克，糖小于25克，盐小于8克老年人膳食平衡宝塔第39页，共94页，星期日，2025年，2月5日一、营养的基本知识营养是人体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养素来维持生命活动的整个过程。健康的营养