饮品冰摇满杯菠萝标准化制作教程与配方详解.docx

饮品冰摇满杯菠萝标准化制作教程与配方详解

一、饮品名称与简介

产品名称

冰摇满杯菠萝

产品简介

这款冰摇满杯菠萝以新鲜菠萝为核心，搭配全脂牛奶与白砂糖，经冰摇后兼具菠萝的热带果香与牛奶的丝滑温润，菠萝果肉带来脆嫩咀嚼感，回味带清甜不腻，解腻又开胃。灵感源自热带水果饮品与现代冰摇工艺的结合，适合家庭夏季日常饮用、下午茶搭配，也可作为餐厅果味饮品主推，适配全年龄段，尤其受热带风味爱好者青睐。

二、配方与原料清单

新鲜菠萝：250克（选购标准：表皮金黄、按压果肉有弹性，闻有淡淡果香，无黑斑；预处理：去皮去硬芯，取200克果肉（分150克打汁、50克切1厘米见方小块），用淡盐水浸泡1