饮品冰摇满杯草莓标准化制作教程与配方详解.docx

饮品冰摇满杯草莓标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：

冰摇满杯草莓

产品简介：

这款冰摇满杯草莓以新鲜红颜草莓果肉为核心，搭配清爽绿茶茶汤，经冰摇工艺融合出“鲜活果香+清新茶香”的层次口感，入口先有草莓的酸甜绵密，后有绿茶的淡雅回甘，尾韵带冰爽清凉感，灵感源于对“时令草莓甜品冰饮化”的创新，适合夏季解暑，满足大众对天然草莓风味冰饮的需求。

2.配方与原料清单

新鲜红颜草莓：10颗（单颗重量约20克，成熟度85%，表皮鲜红无破损，去蒂后果肉约180克，切为1厘米见方小块）

绿茶茶汤：200毫升（选用日照绿茶，茶水比1:10，85℃水温冲泡