饮品冰摇杏仁牛乳标准化制作教程与配方详解.docx

饮品冰摇杏仁牛乳标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：冰摇杏仁牛乳

产品简介：这款饮品以醇香杏仁粉为基底，搭配顺滑纯牛奶，经冰摇工艺打造出清爽绵密的口感，入口先尝到杏仁的坚果香气，后有牛奶的温润回甘，层次分明，灵感源于传统杏仁饮品与现代冰饮制作手法的结合，是夏季兼具健康与风味的特色饮品，适合对乳糖不耐受人群（部分人群）友好选择。

2.配方与原料清单

纯杏仁粉（无添加糖）：18克（选用低温烘焙杏仁粉，细度达80目以上，杏仁香气浓郁，避免使用添加蔗糖或香精的杏仁粉，防止风味杂乱）

纯牛奶：160毫升（选用全脂纯牛奶，乳脂含量3.2%以上，奶香醇厚，能与杏仁香气互补