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食品与发酵工业FOODANDFERMENTATIONINDUSTRIES
DOI:10.13995/ki.11-1802/ts.039541
引用格式:张喜峰,张浩,刘霞,等.梯度醇沉盐藻多糖结构及免疫调节活性分析[J].食品与发酵工业,2025,51(1):182-188.
ZHANGXifeng,ZHANGHao,LIUXia,etal.Analysisonstructureandimmunostimulatoryactivityofpolysaccharidesfrom
Dunaliellasalinabyfractionalprecipitation[J].FoodandFermentationIndustries,2025,51(1):182-188.
梯度醇沉盐藻多糖结构及免疫调节活性分析
1,21134∗
张喜峰,张浩,刘霞,王兆丰,罗光宏
1(河西学院生命科学与工程学院,甘肃张掖,734000)2(甘肃省河西走廊特色资源利用重点
实验室,甘肃张掖,734000)3(天水师范学院生物工程与技术学院,甘肃天水,741000)
4(河西学院甘肃省微藻技术创新中心,甘肃张掖,734000)
摘要采用40%、60%和80%(体积分数)的乙醇分级沉淀法获得不同分子质量的盐藻多糖(polysaccharideof
Dunaliellasalina,PD),分别命名为PD-40、PD-60和PD-80,分析3种多糖组分的高效凝胶渗透色谱、傅里叶变换
红外光谱(Fouriertransforminfraredspectrometer,FT-IR)、单糖组成、扫描电镜、热重分析(thermogravimetricanaly-
sis,TGA)、刚果红实验等理化性质,并在RAW264.7细胞培养物中评估其体外免疫活性。结果表明,当乙醇体
积分数分别增加至40%、60%和80%,依次产生3个分子质量下降的PD组分(PD-40PD-60PD-80)。基于
FT-IR、TGA结果分析,不同分子质量的多糖在结构或热稳定性方面无差异。3个PD组分都由10个单糖残基组
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成,但摩尔比不同,其中,PD-40组分的含量最多且分子质量最大(M=2.31×10),占PD总质量的61.4%,具
W
有最高的半乳糖摩尔比和糖醛酸含量;此外,PD-40组分能显著增强RAW264.7细胞中NO和活性氧的产生以
及吞噬活性。乙醇分级沉淀法是一种从盐藻中分离具有免疫活性多糖的有效方法,且可减少溶剂消耗。
关键词分级沉淀;盐藻;免疫活性;理化性质;单糖组成
杜氏盐藻(Dunaliellasalina)是一种单细胞绿藻,提取、分离纯化和生物活性研究等方面,得到的多糖
因其含有丰富的β-胡萝卜素而闻名,在健康和营养大部分为单一多糖组分,不能确定主要发挥活性的组
产品中应用广泛[1-2]。从盐藻中提取β-胡萝卜素分,缺乏对PD组分的系统研究,进而限制了PD的应
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后,其残渣依然富含多糖,含量为盐藻质量的12%~用。如徐锡莲采用超滤浓缩结合无水乙醇沉淀
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初级会计持证人
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