饮品冰摇红枣牛乳标准化制作教程与配方详解.docx

饮品冰摇红枣牛乳标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

冰摇红枣牛乳（温润香甜型）

产品简介

这款冰摇红枣牛乳以去核红枣的温润香甜为核心，搭配纯牛乳的丝滑乳香与冰糖的温和甜感，入口先尝冰饮的清凉，后有红枣的香甜与乳香交织，尾调带着淡淡回甘，口感细腻顺滑、冰爽不腻；其灵感源自四季温润冰饮需求，专为家庭餐厅设计，适合各季节饮用，是早餐、加餐或下午茶的优选，尤其受偏爱温润风味的老人、小孩及女性人群喜爱。

2.配方与原料清单

干红枣（去核）：20克（选用新疆灰枣，肉质厚实、无虫蛀，无硫熏制，提前浸泡至软，确保香甜充分释放，避免过硬导致口感粗糙）

纯牛乳（全脂，冷藏）：200毫升