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试验研究120

饲料研究FEEDRESEARCHNO.032025

香茅草多糖提取工艺的优化及抗氧化活性分析

徐源谷清义闫婷婷张婷婷郭心灵郭磊磊*王琳陈琼*

（信阳农林学院药学院，河南信阳464000）

摘要：试验旨在研究香茅草多糖提取工艺的优化及抗氧化活性分析。以香茅草多糖的提取率为指标，考察

超声时间、超声温度、液料比对提取率的影响，依据单因素试验结果，进行响应面试验，得到香茅草多糖的最佳

提取工艺，并对香茅草多糖的抗氧化活性进行测定。结果显示，香茅草多糖的最佳提取工艺条件为液料比

47mL/g、超声时间52min、超声温度44℃，在此条件下多糖的提取率为8.71%。香茅草多糖对1，1-二苯基-2-

三硝基苯肼（DPPH）自由基、2，2-联氮-二（3-乙基-苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐（ABTS+）自由基及羟基

自由基的清除率最高分别达到80.02%、82.61%、84.10%，IC50值分别为0.31、0.30、0.27g/L，香茅草多糖具有良

好的抗氧化活性。研究表明，超声辅助热水浸提法适合提取香茅草多糖，提取工艺简便高效，香茅草多糖具有成

为抗氧化功能性饲料添加剂的潜力。

关键词：香茅草；多糖；超声辅助提取；抗氧化活性

中图分类号：S816.7文献标识码：A文章编号：1002-2813（2025）03-0120-06

Doi：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2025.03.022

Studyonoptimizationofextractionprocess

andantioxidantactivityanalysisoflemongrasspolysaccharides

XUYuanGUQingyiYANTingtingZHANGTingtingGUOXinlingGUOLeileiWANGLinCHENQiong

Abstract:Thisstudyaimstooptimizetheextractionprocessoflemongrasspolysaccharidesandanalyzetheirantioxidant

activities.Theextractionrateoflemongrasspolysaccharideswasusedastheindicatortoinvestigatetheeffectsof

ultrasonictime,ultrasonictemperatureandliquid-solidratioontheextractionrate.Basedontheresultsofthesingle-

factorexperiments,responsesurfacemethodologywasemployedtodeterminetheoptimalextractionprocessfor

lemongrasspolysaccharides.Theantioxidantactivitiesoflemongrasspolysaccharideswereevaluated.Theresultsshowed

thattheoptimalextractionconditionswerealiquid-to-solidratioof47mL/g,ultrasound-assistedextractiontimeof

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