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家乡的美食教案三篇

第一篇：四年级语文家乡美食认知与特点介绍教案

一、课题名称

四年级语文家乡美食认知与介绍教案

二、教学目标

知识目标：让四年级学生认识家乡3-4种经典美食（如饺子、炸酱面、生煎包等，可结合本地调整），能说出每种美食的核心食材（如饺子的面粉、猪肉、白菜）、外形特点（如饺子像月牙、生煎包金黄圆扁）与主要味道（如饺子鲜香、炸酱面咸香）；

能力目标：引导学生通过“观察+讨论”，能完整说出1种家乡美食的“食材—外形—味道”（如“我家乡的饺子，用面粉做皮，猪肉白菜做馅，包得像月牙，煮好后咬一口，鲜香多汁”），能认真倾听同学分享并补充细节，提升口头表达与倾听能力；

情感目标：让学生在分享家乡美食的过程中感受“家乡味道的温暖”（如想起妈妈做的美食），消除“表达不流畅”的畏难情绪，培养“关注家乡、热爱家乡”的情感。

三、教学准备

教师准备部编版四年级语文上册“家乡文化”单元相关内容、家乡美食图片（每种美食3-4张，含食材、成品）、美食短视频（1-2分钟，展示美食制作简单过程）、实物道具（若条件允许，准备1-2种家乡美食样品，如凉面、烧饼）；学生准备“我家的家乡美食”小卡片（提前和家长一起填写1种美食名称）。

四、教学重点

美食认知与特点梳理：①能准确说出家乡3-4种美食的核心食材（如炸酱面：面条、黄豆酱、黄瓜丝）；②能描述美食的外形（如“炸酱面的面条细细长长，上面浇着棕红色的酱，撒着绿色的黄瓜丝”）与味道（如“吃起来咸香可口，面条有嚼劲”）；

口头表达训练：①能按“食材→外形→味道”的顺序，完整介绍1种家乡美食；②表达时语句通顺，不遗漏关键信息（如不说“饺子好吃”，而说“饺子鲜香，咬开有汤汁”）。

五、教学难点

味道的准确描述：学生易用“好吃”“香”等笼统词语，难以具体表达（如分不清“鲜香”“咸香”“香甜”），需通过“词语示例+联想体验”突破（如“鲜香像妈妈做的鸡汤，咸香像奶奶腌的咸菜，香甜像爷爷买的糖葫芦”）；

表达顺序的连贯：学生易混乱表达顺序（如先说味道再说食材），需通过“句式提示”突破（如“我家乡的XX，用XX做食材，看起来XX，吃起来XX”）。

六、教学方法

情境导入法：展示家乡美食图片与短视频，创设“家乡美食小课堂”情境，激发学生兴趣，符合四年级“直观兴趣驱动”的认知特点；

观察法：让学生观察美食图片、实物（若有），直观感知食材、外形，为表达积累素材；

讨论法：以小组为单位讨论“家乡美食的特点”，互相补充细节，降低表达难度；

示范引导法：教师先完整介绍1种美食（如“我家乡的炸酱面”），给出表达范例，让学生模仿学习。

七、教学过程

（一）开始部分：情境导入，激发兴趣（8分钟）

图片与视频导入（5分钟）：①教师展示家乡美食图片（按“食材→制作→成品”顺序播放），提问：“同学们，这些美食你们见过吗？有没有你家乡常吃的？（学生举手回答，如“我见过饺子，我家乡过年会吃”）”；②播放1分钟美食短视频（如饺子的包制过程），边播放边说：“看，阿姨正在包饺子，先擀皮，再放馅，捏出月牙的形状，煮好后热气腾腾的，是不是很想吃？今天我们就来聊聊家乡的美食！”；

明确目标（3分钟）：①板书课题“四年级语文家乡美食认知与介绍教案”；②说明：“今天我们要做三件事：一是认识家乡的美食；二是说说美食的食材、外形和味道；三是分享自己最喜欢的家乡美食。最后还要评选‘最佳美食小主播’哦！”；③出示学习任务卡（PPT展示：1.认美食；2.说特点；3.做分享）。

（二）基本部分：认知美食，练习表达（22分钟）

环节1：认识家乡美食，梳理特点（7分钟）

教师示范介绍（4分钟）：①教师以“家乡的饺子”为例，完整介绍：“我家乡的饺子，是特别常见的美食。它的食材有面粉（做饺子皮）、猪肉和白菜（做馅），有时候还会加一点姜末去腥。包好的饺子像弯弯的月牙，煮好后皮是白白的，咬开里面有汤汁，吃起来鲜香可口，蘸点醋更开胃！”；②边介绍边板书关键词：“食材：面粉、猪肉、白菜；外形：月牙形、白面皮；味道：鲜香、蘸醋更开胃”；

学生观察与补充（3分钟）：①教师展示其他家乡美食图片（如炸酱面、生煎包），引导学生观察：“看这碗炸酱面，食材有什么？（学生回答：“面条、酱、黄瓜丝”）外形怎么样？（“面条长长，酱是棕红色，有绿色黄瓜丝”）味道可能是什么样的？（“咸香，有黄瓜的清爽”）”；②教师补充：“对啦，炸酱面的酱是黄豆酱做的，咸香浓郁，配着脆生生的黄瓜丝，吃起来不油腻！”。

环节2：小组讨论，补充细节（8分钟）

小组讨论（5分钟）：①学生拿出“我家的家乡美食”小卡片，以4人小组为单位讨论：“你的卡片上写了什么