饮品蓝莓冰沙标准化制作教程与配方详解.docx

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饮品蓝莓冰沙标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

蓝莓冰沙

产品简介

这款蓝莓冰沙以新鲜蓝莓为核心，搭配酸奶的绵密与蜂蜜的清甜，入口先有蓝莓的浓郁果香，后有冰沙的细腻冰爽与酸奶的温润，层次酸甜平衡不腻口，灵感来源于夏季“解暑又补维”的饮品需求，无需专业冰沙机，家用料理机即可操作，适合夏季降温、早餐搭配，兼具水果的营养与冰沙的清爽。

2.配方与原料清单

新鲜蓝莓（优选成熟度85%的蓝莓，表皮紫黑有光泽，果肉饱满无破损）：120克（其中100克用于打冰沙，20克完整蓝莓用于装饰）

原味浓稠酸奶（脂肪含量2.5%以上，提升绵密感，无添加糖款最佳）：100毫

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