饮品蓝莓奶标准化制作教程与配方详解.docx

饮品蓝莓奶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

蓝莓奶（清甜果香型）

产品简介

这款蓝莓奶以新鲜蓝莓的浓郁果香为核心，搭配纯牛奶的丝滑乳香与冰糖的温和甜感，入口先尝蓝莓的清甜微酸，后有乳香温柔包裹果香，尾调带着淡淡奶香回甘，口感浓稠顺滑、无颗粒感；其灵感源自全季营养轻饮需求，专为家庭餐厅设计，适合早餐、加餐或下午茶饮用，老人小孩及偏爱果香乳饮的人群均可适量饮用，尤其适合需要补充维生素的人群。

2.配方与原料清单

新鲜蓝莓（冷冻蓝莓可选）：80克（选用成熟度高、果肉饱满的新鲜蓝莓，无破损、无霉变，果香浓郁；若用冷冻蓝莓，需提前解冻并沥干水分，用量不变）

纯牛奶（全脂或低脂