饮品马蹄茅根水标准化制作教程与配方详解.docx

饮品马蹄茅根水标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

马蹄茅根水

产品简介

这款马蹄茅根水以马蹄的清甜脆嫩搭配茅根的甘润清香，口感清爽平和且带有自然草本气息，灵感来源于传统草本饮品“清热润燥”的养生理念，适合四季饮用，尤其适合干燥季节，能为食客带来温润解渴的饮用体验。

2.配方与原料清单

新鲜马蹄：120克（去皮后取果肉约100克）

新鲜白茅根：50克（选取带须根的嫩茎，去除老硬根茎）

纯净水：600毫升（分两次使用，400毫升用于熬煮，200毫升用于调整浓度）

冰糖：25克（选用单晶冰糖，易溶解，甜度温和）

干无花果：1颗（约15克，增加清甜风味