2025年公共营养师考试适应性复习试题及答案.docx

2025年公共营养师考试适应性复习试题及答案

单项选择题

1.以下哪种食物富含优质蛋白质且脂肪含量较低？

A.五花肉

B.大豆

C.薯条

D.可乐

答案：B。大豆是植物性食物中优质蛋白质的良好来源，且脂肪含量相对较低，以不饱和脂肪酸为主。五花肉脂肪含量高；薯条主要成分是碳水化合物，经过油炸后脂肪含量也增加；可乐主要是碳酸饮料，基本不含蛋白质。

2.下列维生素中，属于水溶性维生素的是？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素E

答案：C。水溶性维生素包括B族维生素和维生素C。维生素A、D、E属于脂溶性维生素。

3.儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖，可能缺