2025年公共营养师考试适应性复习试题及答案.docx

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2025年公共营养师考试适应性复习试题及答案

单项选择题

1.以下哪种食物富含优质蛋白质且脂肪含量较低?

A.五花肉

B.大豆

C.薯条

D.可乐

答案:B。大豆是植物性食物中优质蛋白质的良好来源,且脂肪含量相对较低,以不饱和脂肪酸为主。五花肉脂肪含量高;薯条主要成分是碳水化合物,经过油炸后脂肪含量也增加;可乐主要是碳酸饮料,基本不含蛋白质。

2.下列维生素中,属于水溶性维生素的是?

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素E

答案:C。水溶性维生素包括B族维生素和维生素C。维生素A、D、E属于脂溶性维生素。

3.儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,可能缺

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