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2025年食品仓库通风系统故障处理理论测试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.在食品仓库中，机械通风系统的主要目的是降低仓库内空气的（）。

A.污染程度

B.湿度

C.温度

D.以上都是

2.以下哪种传感器通常用于检测食品仓库内的空气湿度？（）

A.温度传感器

B.霍尔传感器

C.湿度传感器

D.压力传感器

3.通风系统中，风管堵塞可能导致的结果不包括（）。

A.风量减小

B.风压升高

C.风机过载

D.系统自动启动频率增加

4.电机是通风系统中的关键部件，其常见故障之一是（）。

A.风管振动

B.电机过热

C.风量不足

D.控制器故障

5.使用湿帘进行通风降温时，湿帘结冰的主要原因是（）。

A.空气湿度过高

B.空气温度过低

C.湿帘本身质量问题

D.风机功率不足

6.在进行通风系统电气故障排查时，首要步骤通常是（）。

A.检查传感器信号

B.检查控制线路电压

C.更换可疑部件

D.听听设备是否有异响

7.通风系统风机运行时产生异常振动，可能的原因是（）。

A.风机叶轮不平衡

B.风管连接松动

C.电机轴承损坏

D.以上都是

8.为了防止误操作，通风系统控制柜通常需要安装（）。

A.合适的接地装置

B.紧急停止按钮

C.高精度传感器

D.自动调速器

9.食品仓库通风系统日常巡检中，不需要检查的项目是（）。

A.风机运行声音

B.风管是否有明显破损

C.仓库内货物堆放情况

D.电机温度是否正常

10.通风系统出现故障，导致仓库内温度无法降低，首先应检查（）。

A.风机是否启动

B.风管是否堵塞

C.冷却水源（如湿帘水）是否供应正常

D.以上都需要检查

二、判断题

1.食品仓库通风的主要目的是让新鲜空气完全替换掉仓库内的所有空气。（）

2.通风系统运行时，仓库内所有区域的空气湿度都会保持完全一致。（）

3.更换通风系统中的空气过滤器可以改善仓库内的空气质量。（）

4.任何时候，只要通风系统在运行，仓库内的温度就会下降。（）

5.在通风系统进行维护或检修前，必须先断开电源并挂牌警示。（）

6.通风系统风机轴承需要定期添加润滑脂进行保养。（）

7.湿帘通风系统在冬季北方地区使用效果会一直很好，因为它能除湿。（）

8.通风系统故障可能导致食品受潮，但不会导致食品变质。（）

9.仓库内堆放的货物越高，对通风越有利。（）

10.风机运行电流异常偏大，可能是负载过重或电机故障。（）

三、简答题

1.简述食品仓库通风系统在保持食品安全方面的主要作用。

2.列举至少三种通风系统常见的机械故障，并简述其可能的表现。

3.在排查通风系统电气故障时，应遵循哪些基本的安全原则？

4.简述湿帘通风系统结冰时，应采取哪些处理措施？

5.日常巡检通风系统时，需要重点检查哪些项目？

四、故障案例分析题

某食品仓库采用机械通风系统进行降温。最近发现，在夏季高温时段，仓库内温度升高较快，通风系统虽然运行，但降温效果不明显。请分析可能的原因，并说明应按怎样的步骤进行初步排查。

试卷答案

一、选择题

1.D

2.C

3.D

4.B

5.B

6.B

7.D

8.B

9.C

10.A

二、判断题

1.×

2.×

3.√

4.×

5.√

6.√

7.×

8.×

9.×

10.√

三、简答题

1.解析思路:考察对通风系统与食品安全关联的理解。应从控制温湿度、防止霉菌滋生、去除异味、排除有害气体等方面回答。需结合食品储存的基本要求来阐述。

*通风系统通过调节仓库内的温湿度，使其保持在适宜食品储存的范围内，防止因温湿度不当导致食品发霉、变质。

*通过通风换气，可以带走仓库内产生的异味、有害气体（如腐败产生的气体），保持空气新鲜，防止异味交叉污染食品。

*在某些情况下，通风有助于排除仓库内可能积聚的有害气体或水蒸气，减少对食品质量的影响。

2.解析思路:考察对常见机械故障及其现象的掌握。需要列举具体故障类型，并描述其外在表现。答案需包含但不限于风机、风管、阀门等相关部件的常见问题。