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2025年食品仓库应急预案培训试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.根据我国《突发事件应对法》，食品仓库应对突发事件的工作原则不包括以下哪一项？

A.统一领导，分级负责

B.快速反应，协同应对

C.依靠群众，自防为主

D.经济优先，减少损失

2.食品仓库应急预案中，负责统一指挥、协调指挥部内外应急工作的核心机构是？

A.应急工作小组

B.应急指挥部

C.后勤保障组

D.舆论宣传组

3.发现食品仓库内发生小范围火灾，在消防专业人员到达前，现场人员应首先采取的行动通常是？

A.立即停止所有生产活动

B.尝试自行用水扑灭所有火源

C.立即疏散人员和重要文件资料

D.使用就近的灭火器进行控制，并立即报告

4.以下哪种情况下，食品仓库应急预案中的“一级响应”（最高级别）最有可能被启动？

A.仓库内发生少量食品包装破损

B.仓库发生一般性火情，仅涉及局部区域

C.仓库内发生火灾，导致多人受伤，并可能引发重大食品安全风险

D.仓库发生小规模化学品泄漏，有人员轻微接触

5.食品仓库应急预案应至少每几年进行一次全面修订和评估？

A.一年

B.两年

C.三年

D.五年

6.在食品仓库应急疏散过程中，以下做法错误的是？

A.按照指定的疏散路线有序撤离

B.用湿毛巾捂住口鼻，低姿行进

C.乘坐电梯快速下楼

D.到达指定集合点后清点人数

7.食品仓库内储备的应急物资不包括以下哪项？

A.防火器材（灭火器、消防栓等）

B.应急照明设备和手电筒

C.足量的易腐烂食品作为储备

D.急救药箱和通讯设备

8.当食品仓库发生污染事件，可能导致食品安全风险时，首要的处理措施应是？

A.立即将所有食品运出仓库销售

B.封存受污染区域及相关食品，控制污染范围

C.立即对全体员工进行体检

D.公开事件信息，回应社会关切

9.食品仓库应急预案演练的主要目的是？

A.检验预案的完整性和可行性

B.评估参演人员的应急技能水平

C.对演练过程进行录像，用于后期宣传

D.锻炼应急指挥人员的口才和指挥能力

10.以下哪项不属于食品仓库常见的应急培训内容？

A.灭火器的正确使用方法

B.紧急情况下的自救互救技能

C.仓库营业高峰期的促销技巧

D.应急报警和信息报告流程

二、判断题（每题1.5分，共15分，请在括号内打“√”或“×”）

1.食品仓库发生火灾时，如果烟雾较大，应乘坐普通电梯撤离至安全出口。（）

2.根据事故严重程度，食品仓库的应急响应级别只有一级和二级。（）

3.所有进入食品仓库的人员，无论是否在岗，都必须接受相应的应急知识培训。（）

4.食品仓库内发生少量食品泄漏，如果确认不会立即造成食品安全风险，可以不报告。（）

5.应急预案的制定只需要仓库管理部门负责，与一线操作人员无关。（）

6.在食品仓库应急疏散时，应优先携带个人贵重物品。（）

7.食品仓库的应急预案应向所有员工公开，以便人人熟悉。（）

8.一旦启动应急响应，所有常规管理制度应立即暂停执行。（）

9.食品仓库发生停电时，应立即启动备用电源，确保所有设备正常运行。（）

10.应急预案的演练结果只用于对组织者进行评价，不应反馈给参演员工。（）

三、简答题（每题5分，共20分）

1.简述食品仓库应急预案中“应急指挥部”通常应设立哪些主要工作小组及其基本职责。

2.食品仓库发生火灾时，现场人员应按照哪些步骤进行初期扑救？（请至少列出四步）

3.简述食品仓库在应对突发公共卫生事件（如传染病传播风险）时应采取哪些基本的预防和控制措施。

4.食品仓库应急预案至少应包含哪些核心内容？

四、论述题（10分）

假设某食品仓库发生火灾，初期火势得到控制，但导致部分冷冻冷藏设备损坏，存放在附近货架上的部分包装食品因高温可能受影响。请结合食品仓库应急预案的相关要求，论述在火灾得到控制后，应如何进行后续处置，以最大程度减少损失并确保食品安全？

试卷答案

一、选择题

1.D

解析：食品仓库应急预案应遵循“生命至上、安全第一、预防为主、快速反应、协同应对、资源整合、信息畅通”等原则，其中“经济优先，减少损失”并非首要原则，