表面活性剂化学及其应用.pptVIP

第1页，共26页，星期日，2025年，2月5日Introduction绪论

1、基本概念（1）表面与界面(SurfaceandInterface)—物质相与相之间的“接界面”或“接触面”。(a)物质(Substances)—同种或异种物质之间；(b)相(Phases)—物质的化学、物理性质相同的集合体。物质有G,L,S三种聚集态，两两组合扣去G-G无接界面外，自然界中存在五种界面：G-L,G-S,L-L,L-S,S-S。第2页，共26页，星期日，2025年，2月5日（2）表面与界面张力TensionofSurfaceandInterface(a)本体相分子Moleculesofbulkphase;(b)表面相分子Moleculesofsurfacephase;第3页，共26页，星期日，2025年，2月5日(c)表面张力(Tensionofsurface)-shrinkforceinsurface).液体表面的自动收缩现象；自然状态的水滴、气泡、西瓜等等表面的紧缩力—表（界）面张力。f（紧缩力）=F（重力）=(W1+W2)=Wgg=2?l?=F/2lunit:N/mormN/m第4页，共26页，星期日，2025年，2月5日（3）SpecificSurfaceGibbsFreeEnergy()T,P:reversiblesurfacework-?w’=dG-?w’=Fdx=2?ldx=?dA=(dG)T,P=(?G/?A)T,P-在恒温、恒压下增加单位表面积引起体系的GibbsFreeEnergy的增加，unit:J/m2SpecificSurfaceEnergy-TensionofSurface同物质：同值、同量纲，但不同单位与意义unit:N/m=J/m2=?103erg/cm2=?103mN/m=?103dyne/cm第5页，共26页，星期日，2025年，2月5日(4)影响表面张力的因素——分子间力有关温度对表面张力的影响随温度升高，分子间力降低，液体的表面张力降低；Eotvos关系式：?V2/3=k(Tc-T)式中：V为摩尔体积压力对表面张力的影响随压力升高，气相密度升高，液体表面的内向合力降低，液体的表面张力降低；Maxwell关系式:(??/?P)T,A=(?V/?A)P,T第6页，共26页，星期日，2025年，2月5日2.Surfactants表（界）面活性剂（1）三类物质的表面吸附性c?,??且CsurfaceCbulk__表面负吸附物质:无机盐(b)c?,??且CsurfaceCbulk表面正吸附物质:有机酸、碱、醇等(c)c?,???且Csurface?Cbulk表面活性物质:表面活性剂第7页，共26页，星期日，2025年，2月5日（2）表面活性剂定义DefinitionofSurfactants能大大降低溶液的表（界）面张力——Adsorptiononsurfaceorinterface(b)能在本体相中形成胶团、胶束——Micelle(c)能产生润湿与反润湿、乳化与破乳、起泡与消泡、分散与絮凝以及增溶、洗涤等作用——Surfaceactivity——的一类不对称化合物。第8页，共26页，星期日，2025年，2月5日3、表面活性剂的结构特征（1）双亲结构（Amphiphilicstructure）非极性的亲油基——Lipophilicgroups极性的亲水基——Hydrophilicgroups通过连接基或直接连接而成的不对称化合物——例如肥皂，硬脂酸钠学名十八烷基酸钠：第9页，共26页，星期日，2025年，2月5日（2）冰山结构（Icebergstructure）Hydrogenbond（氢键）神奇液体——水（例如：?s