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2025年公共营养师营养与癌症患者康复支持专题试卷及解析1

2025年公共营养师营养与癌症患者康复支持专题试卷及解

析

2025年公共营养师营养与癌症患者康复支持专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、对于正在接受放疗的口腔黏膜炎患者，以下哪种饮食建议最为适宜？

A、食用辛辣刺激的食物以促进食欲

B、选择温凉、细软、高蛋白的流质或半流质食物

C、大量饮用热茶以保持口腔湿润

D、多吃坚硬、干燥的坚果以补充能量

【答案】B

【解析】正确答案是B。放疗引起的口腔黏膜炎会导致口腔疼痛、吞咽困难。温凉、细

软的食物可以减少对受损黏膜的物理和化学刺激，而高蛋白流质或半流质食物能在保

证营养摄入的同时易于吞咽。选项A的辛辣食物会加重黏膜刺激和疼痛；选项C的热

饮同样会刺激和损伤黏膜；选项D的坚硬食物会物理性损伤黏膜，增加感染风险。知

识点：癌症治疗相关不良反应的饮食管理。易错点：患者可能因食欲不振而偏好重口味

食物，但此时应优先考虑黏膜保护和营养支持。

2、在癌症患者的营养支持中，关于3多不饱和脂肪酸的作用，以下说法最准确的是？

A、主要作为快速供能物质，为患者提供能量

B、具有抗炎作用，可能有助于改善癌症恶液质

C、是合成维生素D的前体，可预防骨质疏松

D、大量补充可完全替代化疗药物的治疗效果

【答案】B

【解析】正确答案是B。3多不饱和脂肪酸（如EPA和DHA）在体内可以转化为具有

抗炎活性的介质，能够调节炎症反应，对于改善癌症相关的系统性炎症反应和恶液质状

态有积极作用。选项A错误，其主要作用并非快速供能，碳水化合物和脂肪中的长链

甘油三酯才是主要能量来源；选项C错误，维生素D的前体是皮肤中的7脱氢胆固醇，

与3脂肪酸无关；选项D错误，营养支持是辅助治疗，不能替代药物等核心治疗手段。

知识点：特定营养素在癌症康复中的作用。易错点：将营养素的辅助作用与治疗作用混

淆，或记混不同营养素的主要生理功能。

3、一位接受化疗后出现恶心呕吐的癌症患者，以下哪种食物或饮品有助于缓解症状？

A、油腻的炸鸡

B、高糖分的碳酸饮料

C、清淡的姜茶或柠檬水

D、气味浓烈的榴莲

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【答案】C

【解析】正确答案是C。生姜和柠檬的气味具有一定的止吐和缓解恶心的作用，且清淡

的饮品不会加重胃肠道负担。选项A的油腻食物会刺激胃肠道，加重恶心感；选项B

的高糖分饮料可能导致血糖快速波动，且碳酸气体会引起腹胀，加剧不适；选项D的

浓烈气味容易诱发或加重恶心呕吐。知识点：化疗常见不良反应（恶心呕吐）的饮食应

对。易错点：认为“以毒攻毒”或重口味食物能压住恶心感，实际上清淡、气味温和的食

物更有效。

4、关于癌症患者蛋白质需求的描述，正确的是？

A、与健康成年人相同，无需额外增加

B、应严格限制蛋白质摄入，以减轻肝脏负担

C、通常需要高于健康成年人，以支持组织修复和免疫功能

D、只需通过日常饮食即可满足，无需考虑补充

【答案】C

【解析】正确答案是C。癌症是一种消耗性疾病，肿瘤本身和治疗过程（如手术、放化

疗）都会导致蛋白质分解代谢增加，机体需要更多的蛋白质用于修复组织、维持免疫功

能和合成急性期蛋白。因此，癌症患者的蛋白质需求量通常高于健康人。选项A错误，

未考虑疾病的消耗；选项B错误，限制蛋白质不利于康复，除非有严重的肝肾功能损

害；选项D过于绝对，很多患者食欲差，单靠饮食难以满足高需求，可能需要营养补

充剂。知识点：癌症患者的宏量营养素需求特点。易错点：将健康人群的营养标准直接

套用于癌症患者，或错误地认为生病就应“清淡”到限制蛋白质。

5、对于存在癌性疼痛且食欲不佳的患者，营养师的首要建议应该是？

A、强迫患者按时按量进食，保证营养

B、优先进行疼痛管理，再尝试少量多餐的营养支持

C、只给予患者喜欢的食物，不考虑营养价值

D、完全依赖肠外营养，停止经口进食

【答案】B

【解析】正确答案是B。剧烈的疼痛会严重影响患者的进食意愿和能力。因此，首要步

骤是与医疗团队合作，有效控制疼痛。在疼痛缓解后，再采取少量多餐的方式，逐步增

加营养摄入。选项A的强迫进食会增加患者的心理负担和厌恶感；选项C只考虑口味

而忽略营养，不利于康复；