食堂员工离职交接制度.docxVIP

食堂员工离职交接制度

第一章总则

第一条目的

为规范食堂员工离职交接流程，确保食堂各项工作的连续性和稳定性，明确离职员工、接手员工及相关负责人在交接过程中的职责，防范因人员变动导致的工作中断、物资流失、财务混乱等风险，保障食堂正常运营秩序，特制定本制度。

第二条适用范围

本制度适用于食堂所有正式员工、试用期员工、临时员工（含兼职员工）因辞职、辞退、解除劳动合同、劳动合同期满不再续签、退休等各类原因离职时的工作交接事宜。

第三条基本原则

1.全面性原则：离职交接内容需涵盖工作任务、物资资产、财务账目、文件资料、客户关系（含内部用餐人员需求信息）、未完结事项等所有与离职员工岗位职责相关的内容，确保无遗漏。

2.及时性原则：离职员工应在规定时间内（具体时间根据离职类型及岗位确定）完成交接工作；相关负责人需及时安排接手人员，监督交接过程，避免交接延迟影响工作。

3.责任明确原则：明确离职员工、接手员工、直属上级、食堂管理员（或食堂负责人）、财务人员等在交接各环节的责任，交接完成后各方签字确认，确保责任可追溯。

4.保密性原则：交接过程中涉及食堂商业秘密（如食材采购渠道及价格、配方、内部管理数据等）、员工信息及用餐人员隐私信息的，相关人员需严格遵守保密规定，不得泄露。

第二章离职交接的组织与职责

第四条组织架构

食堂离职交接工作由食堂负责人统一协调，各相关岗位分工配合，具体组织架构如下：

1.食堂负责人：作为交接工作的总负责人，审批离职交接计划，指定接手人员，协调解决交接过程中的重大问题，审核《离职交接单》，确认交接工作最终完成。

2.离职员工直属上级：作为交接工作的直接监督人，指导离职员工梳理交接内容，制定交接清单，监督交接过程的完整性和真实性，核实交接物资及工作的准确性，在交接单上签字确认。

3.离职员工：作为交接工作的主要执行人，按要求全面梳理岗位职责范围内的工作内容、物资、资料等，填写《离职交接单》，主动向接手人员移交工作，解答接手人员的疑问，确保接手人员能顺利开展工作。

4.接手员工：作为交接工作的接收人，积极配合离职员工完成交接，逐项核对交接内容（含物资数量与质量、资料完整性、工作进度等），确认无误后在交接单上签字；若发现问题，需及时向直属上级或食堂负责人反馈。

5.财务人员：负责核对离职员工涉及的财务事项，如备用金、借款、报销款项、食材采购预付款等，确认财务账目无遗留问题后，在交接单的财务板块签字确认。

6.物资管理员：负责核对离职员工保管或使用的食堂物资（如厨具、餐具、设备、食材、办公用品等），检查物资数量、质量、完好程度，与库存记录核对一致后，在交接单的物资板块签字确认。

7.行政人员（或人力资源专员）：负责协助办理离职员工的行政手续，如收回工作证、门禁卡、钥匙、工装等，协助完善《离职交接单》的流转与存档，确保离职流程合规。

第五条各角色具体职责

1.食堂负责人职责

收到员工离职申请（或决定辞退/终止合同）后，1个工作日内明确是否同意离职（按劳动合同及公司规定执行），并指定接手人员（若暂无合适接手人员，需指定临时负责人）。

组织离职员工直属上级、接手人员（或临时负责人）召开交接启动会，明确交接时间、范围、重点及要求。

监督交接过程，对交接中出现的争议（如物资损坏责任认定、未完结工作归属等）进行裁定。

最终审核《离职交接单》，确认所有交接事项均已完成，方可同意离职员工办理后续离职手续（如结算工资、开具离职证明等）。

2.离职员工直属上级职责

收到交接通知后，0.5个工作日内与离职员工沟通，指导其按岗位特性梳理交接内容，明确需移交的工作任务（含当前进度、deadlines、对接人员等）、物资清单、文件资料清单等。

交接过程中，全程在场监督，对离职员工移交的每项内容进行初步核实（如抽查物资数量、检查资料完整性），确保交接内容真实、全面。

针对未完结工作，与离职员工、接手人员共同制定后续推进计划，明确责任归属（原则上未完结工作由接手人员负责，离职员工需提供必要协助）。

交接完成后，逐项核对《离职交接单》内容，确认无误后签字；若发现交接遗漏或问题，需要求离职员工补充交接或整改，直至符合要求。

3.离职员工职责

接到离职通知或提交离职申请获批后，2个工作日内完成《离职交接单》初稿填写，内容需详细、准确，包括但不限于：

工作任务：当前正在推进的工作（进度、关键节点、对接部门/人员、待办事项清单）、已完成工作的归档情况、工作流程及操作规范（如食材清洗标准、设备操作步骤、菜品制作流程等）。

物资资产：个人保管或使用的物资名称、规格、数量、购置时间、完好状态（如炒锅1个，20X4年1月购置，无破损；冰箱1台，制冷正常，内部食材已盘点）、物资存放位置。

文件资料：纸质资料（如采购合同、供应商联系方