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2025新《食品安全法》试题库与答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据2025年新修订《食品安全法》，我国食品安全工作实行的基本原则不包括（）。

A.预防为主、风险管理

B.全程控制、社会共治

C.源头治理、重典治乱

D.企业负责、政府监管

答案：D

2.新《食品安全法》规定，国务院（）部门应当会同国务院有关部门，根据食品安全风险监测计划，制定、调整国家食品安全风险监测方案。

A.卫生行政

B.市场监督管理

C.农业农村

D.海关

答案：A

3.关于食品安全标准，下列说法错误的是（）。

A.食品安全标准是强制执行的标准

B.地方特色食品需要制定食品安全地方标准的，由省级卫生行政部门制定

C.企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，报市级市场监督管理部门备案

D.食品安全标准应当供公众免费查阅

答案：C

4.新《食品安全法》明确，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品（）可追溯。

A.来源、生产、流通

B.原料采购、加工制作、销售

C.从农田到餐桌全链条

D.生产、运输、储存、销售

答案：C

5.特殊医学用途配方食品应当经（）注册。注册时，应当提交产品配方、生产工艺、安全性及有效性评价材料等。

A.省级市场监督管理部门

B.国务院卫生行政部门

C.国务院市场监督管理部门

D.国家药品监督管理局

答案：C

6.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营者承担（）责任。

A.按份

B.补充

C.连带

D.过错

答案：C

7.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

A.风险评估

B.安全性评价

C.毒性试验

D.生产验证

答案：B

8.新《食品安全法》规定，食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。（）应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。

A.县级以上人民政府市场监督管理部门

B.行业协会

C.消费者协会

D.企业上级主管部门

答案：A

9.进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，并载明食品的（）等信息。

A.原产地

B.境内代理商的名称、地址、联系方式

C.主要成分

D.A和B

答案：D

10.因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，（）不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A.五年内

B.十年内

C.终身

D.二十年内

答案：C

11.新《食品安全法》规定，学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准；从供餐单位订餐的，应当（）供餐单位的食品安全许可证，与供餐单位签订（）协议，明确双方食品安全责任。

A.查验；安全

B.核查；责任

C.审查；合作

D.备案；监管

答案：A

12.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。（）对食品广告的真实性、合法性负责。

A.广告主

B.广告经营者

C.广告发布者

D.以上都是

答案：D

13.食品安全事故调查部门对食品安全事故进行调查，应当坚持（）的原则，及时、准确查清事故性质和原因，认定事故责任，提出整改措施。

A.实事求是、尊重科学

B.公平公正、依法处理

C.快速反应、控制事态

D.源头追溯、全程管控

答案：A

14.食品生产经营者在一年内累计（）次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由市场监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。

A.二

B.三

C.四

D.五

答案：B

15.食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和（），遵守本法的规定。

A.农药残留检测

B.转基因食用农产品的管理

C.农业投入品的使用

D.以上都是

答案：B

16.新《食品安全法》增加了“双随机