一江津彩 小榨菜籽油加工技术规范.docxVIP

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团体标准

T/CQAPPIA10—2025

一江津彩小榨菜籽油加工技术规范

2025-10-22发布2025-10-22实施

重庆市农产品加工业协会发布

Ⅰ

T/CQAPPIA10—2025

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由重庆市江津区农业农村委员会提出。

本文件由重庆市农产品加工行业协会归口。

本文件起草单位：重庆市江津区农业技术推广中心、重庆市江津区农产品质量安全中心、西南大学、重庆智青阳油脂有限公司、江津区跃泉农产品加工厂。

本文件主要起草人：王洋、雷云飞、童建川、李志琦、傅瑾、杜川、杨勇、尚诚、李四光、李艳、彭清、傅先友、罗博、陈秋宏、吴袁源、安胜明、赵海忠、蔡国学、钟耕、吕智彪、刁乾兴、李树祥、陈文春、李群英、叶季红、李承情、沈桂花、曾维超、陈莉莉、张显春、陈泠伶、张帅、刘亚群、陈铭、张万林。

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一江津彩小榨菜籽油加工技术规范

1范围

本文件规定了小榨菜籽油加工技术规程的术语和定义、加工企业基本要求、原料、食品添加剂和食品相关产品要求、食品安全控制要求、工艺流程、加工技术要求、包装、储存和运输。

本文件适用于以“一江津彩油菜籽”的油菜籽为原料，经清理、炒籽、压榨、精炼等工艺生产具有特色风味的小榨菜籽油生产加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB8955食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范

GB/T11762油菜籽

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T17374食用植物油销售包装

GB/T30354食用植物油散装运输规范

T/CQAPPIA09-2025一江津彩油菜籽

3术语和定义

“一江津彩油菜籽”标准界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

一江津彩yijiangjincai

江津区农产品区域公用品牌。

3.2

一江津彩小榨菜籽油yijiangjincaismall-pressedrapeseedoil

江津区行政区内“一江津彩”公用品牌授权的通过小榨工艺生产的菜籽油。

4加工企业基本要求

4.1厂址及厂区环境

应符合GB14881和GB8955中的相关规定。

4.2厂房和车间

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T/CQAPPIA10—2025

应符合GB14881和GB8955中的相关规定。用于堆放、晾晒油菜籽、菜籽饼的地面不得铺设含有沥青等有害物质的材料。

4.3设施与设备

应符合GB14881和GB8955中的相关规定。

4.4卫生管理

应符合GB14881和GB8955中的相关规定。

4.5产品召回管理

应符合GB14881中的相关规定。

4.6培训

应符合GB14881中的相关规定。

4.7管理制度和人员

应符合GB14881中的相关规定。

4.8记录与文件管理

应符合GB14881中的相关规定。

5原料、食品添加剂和食品相关产品

5.1一般要求

应符合GB14881中的相关规定。

5.2原料

每一批次原料油菜籽按GB/T5491抽样，符合GB/T11762和T/CQAPPIA09-2025一江津彩油菜籽标准质量要求方可验收入库。

5.3食品添加剂

应符合GB2760中的相关规定。

5.4加工助剂

应符合GB2760中的相关规定。

5.5加工用水

应符合GB5749中的相关规定。

5.6其他

应符合国家相关标准规定。

6食品安全控制

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6.1产品污染风险控制、生物污染的控制、化学污染控制、物理污染控制

应符合GB14881和GB8955中的的相关