一江津彩 小榨菜籽油.docxVIP

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团体标准

T/CQAPPIA11—2025

一江津彩小榨菜籽油

2025-10-22发布2025-10-22实施

重庆市农产品加工业协会发布

Ⅰ

T/CQAPPIA11—2025

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由重庆市江津区农业农村委员会提出。

本文件由重庆市农产品加工行业协会归口。

本文件起草单位：重庆市江津区农业技术推广中心、重庆市江津区农产品质量安全中心、西南大学、重庆智青阳油脂有限公司、江津区跃泉农产品加工厂。

本文件主要起草人：杜川、童建川、王洋、李志琦、傅瑾、杨勇、雷云飞、李四光、尚诚、李艳、彭清、傅先友、罗博、陈秋宏、吴袁源、安胜明、赵海忠、蔡国学、钟耕、吕智彪、刁乾兴、李树祥、陈文春、李群英、叶季红、李承情、沈桂花、曾维超、陈莉莉、张显春、陈泠伶、张帅、刘亚群、陈铭、张万林。

1

T/CQAPPIA11—2025

一江津彩小榨菜籽油

1范围

本文件规定了小榨菜籽油的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。

本文件适用于采用“一江津彩小榨菜籽油加工技术规范”标准，通过机械压榨法提取的小榨菜籽油。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T1536菜籽油

GB2716食品安全国家标准植物油

GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B1的测定

GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并[a]芘的测定

GB5009.168

食品安全国家标准

食品中脂肪酸的测定

GB5009.227

食品安全国家标准

食品中过氧化值的测定

GB5009.229

食品安全国家标准

食品中酸价的测定

GB5009.236

食品安全国家标准

动植物油脂水分及挥发物的测定

GB/T5490

粮油检验一般规则

GB/T5492

粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5524

动植物油脂扦样

GB/T5525

植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法

GB/T5526

植物油脂检验比重测定法

GB/T5531

粮油检验植物油脂加热试验

GB/T15688

GB/T17374

GB/T30354

动植物油脂不溶性杂质含量的测定食用植物油销售包装

食用植物油散装运输规范

T/CQAPPIA09—2025一江津彩油菜籽

T/CQAPPIA10—2025一江津彩小榨菜籽油加工技术规范

3术语和定义

GB/T1536界定的及下列术语和定义适用于本文件。3.1

一江津彩yijiangjincai

“一江津彩”是江津区农产品区域公用品牌。3.2

一江津彩小榨菜籽油yijiangjincaismall-pressedrapeseedoil

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T/CQAPPIA11—2025

江津区行政区内“一江津彩”公用品牌授权的通过小榨工艺生产的菜籽油。

4质量要求

4.1原料要求

应符合T/CQAPPIA09—2025一江津彩油菜籽

要求。

4.2生产工艺要求

应符合T/CQAPPIA10—2025一江津彩小榨菜籽油加工技术规范要求。

4.3质量要求

4.3.1特征指标

基础特征指标应符合表1的要求。

表1基础特征指标

项目

指标

折光指数（n20）

1.465～1.467

相对密度（d2020）

0.914～0.920

脂肪酸特征指标应符合表2的要求。

表2脂肪酸特征指标

主要脂肪酸组成/%

十四碳以下脂肪酸

ND

豆蔻酸（C14:0）

ND～0.2

棕榈酸（C16:0）

2.5～7.0

棕榈一烯酸（C16:1）

ND～0.6

十七烷酸（C17:0）

ND～0.3

十七碳一烯酸（C17:1）

ND～0.3

硬脂酸（C18:0）

0.9～2.1

油酸（C18:1）

51.0～65.0

亚油酸（C18:2）

12.0～30.0

亚麻酸（C18:3）

5.0～14.0

花生酸（C20:0）

0.2～1.2

花生一烯酸（C20:1）

0.1～4.3

花生二烯酸（C20:2）

ND