《食品安全法》安全试题库及答案.docxVIP

《食品安全法》安全试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全工作实行的基本原则不包括（）

A.预防为主

B.风险管理

C.全程控制

D.行业自治

答案：D

2.下列哪类食品不属于《食品安全法》规定的“特殊食品”（）

A.婴幼儿配方食品

B.保健食品

C.预包装食品

D.特殊医学用途配方食品

答案：C

3.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）

A.3个月

B.6个月

C.1年

D.2年

答案：B

4.对依照《食品安全法》规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（）个工作日内向实施抽样检验的食品安全监督管理部门或者其上一级部门提出复检申请。

A.3

B.5

C.7

D.10

答案：C

5.食品生产经营者未按规定对变质、超过保质期或者回收的食品进行标示或者存放，情节严重的，食品安全监督管理部门可以对其采取的措施是（）

A.责令停产停业

B.吊销许可证

C.处十万元以上二十万元以下罚款

D.责令召回

答案：B

6.进口的预包装食品应当有（）标签，标签应当符合《食品安全法》和我国其他有关法律、行政法规的规定以及食品安全国家标准的要求。

A.英文

B.中文

C.原产国语言

D.中英文对照

答案：B

7.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营者承担（）

A.按份责任

B.补充责任

C.连带责任

D.不承担责任

答案：C

8.食品生产企业的（）应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。

A.质量检验员

B.法定代表人

C.车间主任

D.销售人员

答案：B

9.食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和（）对农业投入品的监督管理，适用《食品安全法》。

A.农业农村部门

B.市场监督管理部门

C.卫生健康部门

D.海关部门

答案：A

10.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A.3

B.5

C.10

D.终身

答案：B

11.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

A.风险评估

B.安全性评价

C.质量检测

D.消费者反馈

答案：A

12.食品生产经营者在一年内累计（）次因违反《食品安全法》受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品安全监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。

A.2

B.3

C.4

D.5

答案：B

13.国家对农药的使用实行严格的管理制度，加快淘汰剧毒、高毒、高残留农药，推动替代产品的研发和应用，鼓励使用（）农药。

A.高效低毒低残留

B.化学合成

C.生物

D.有机

答案：A

14.学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准；从供餐单位订餐的，应当从取得（）的企业订购，并按照要求对订购的食品进行查验。

A.食品生产许可

B.食品经营许可

C.食品流通许可

D.餐饮服务许可

答案：B

15.因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，（）不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A.5年内

B.10年内

C.20年内

D.终身

答案：D

二、多项选择题（每题3分，共30分）

1.下列属于《食品安全法》规定的食品安全标准内容的有（）

A.食品添加剂的品种、使用范围、用量

B.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求

C.食品生产经营过程的卫生要求

D.与食品安全有关的质量要求

答案：ABCD

2.禁止生产经营的食品包括（）

A.用非食品原料生产的食品

B.超范围、超限量使用食品添加剂的食品

C.未按规定进行检疫或者检疫不合