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《中药提取技术》期末考试复习题(附答案)

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪项不属于中药提取的核心目的？

A.富集有效成分

B.去除无效或有害成分

C.改变有效成分化学结构

D.提高制剂质量

答案：C

2.关于溶剂极性与成分溶解性的关系，正确的是？

A.极性溶剂（如水）易溶解脂溶性成分（如挥发油）

B.非极性溶剂（如石油醚）易溶解极性成分（如生物碱盐）

C.中等极性溶剂（如乙醇）可溶解苷类、黄酮等中等极性成分

D.溶剂极性与成分极性无关

答案：C

3.煎煮法的主要缺点是？

A.操作复杂，需密闭设备

B.高温易破坏热敏性成分

C.溶剂用量少，效率低

D.仅适用于新鲜药材

答案：B

4.索氏提取法的关键优势是？

A.无需加热，适合热敏成分

B.溶剂可循环利用，提取更完全

C.提取时间短，效率高

D.适用于大量药材处理

答案：B

5.超临界CO?萃取技术中，CO?作为溶剂的主要优点不包括？

A.临界条件温和（临界温度31.1℃，临界压力7.38MPa）

B.无毒、不燃，安全性高

C.极性可调，可通过改变压力/温度选择性提取

D.对极性大的成分（如多糖）溶解度高

答案：D

6.超声辅助提取的作用机制主要是？

A.利用微波的热效应加速成分溶出

B.通过超声波空化作用破坏细胞结构

C.增加溶剂与药材的接触面积

D.降低溶剂表面张力

答案：B

7.影响提取效率的关键因素不包括？

A.药材粉碎度

B.提取温度

C.溶剂pH值

D.药材产地

答案：D

8.大孔吸附树脂分离纯化时，洗脱剂的选择依据是？

A.目标成分的分子量

B.目标成分的极性

C.树脂的颜色

D.提取液的体积

答案：B

9.以下哪种提取方法属于动态提取？

A.浸渍法

B.渗漉法

C.回流提取法

D.超临界萃取法

答案：B

10.对于含挥发性成分的药材（如薄荷），最适宜的提取方法是？

A.水蒸气蒸馏法

B.煎煮法

C.冷浸法

D.超临界CO?萃取法

答案：A

11.乙醇作为提取溶剂时，浓度为70%～80%时主要提取的成分是？

A.多糖、蛋白质

B.挥发油、油脂

C.苷类、生物碱

D.鞣质、氨基酸

答案：C

12.以下设备中，属于连续提取设备的是？

A.多功能提取罐

B.索氏提取器

C.动态逆流提取机

D.超声提取仪

答案：C

13.提取过程中，“料液比”指的是？

A.药材重量与溶剂体积的比值

B.溶剂体积与药材重量的比值

C.有效成分重量与药材重量的比值

D.提取液体积与原溶剂体积的比值

答案：A

14.微波辅助提取的主要局限性是？

A.设备成本高，对极性溶剂依赖性强

B.提取时间过长

C.无法处理少量药材

D.对非极性成分提取效果差

答案：A

15.评价提取工艺优劣的核心指标是？

A.提取液颜色

B.有效成分转移率

C.溶剂消耗量

D.提取时间

答案：B

二、填空题（每空1分，共20分）

1.中药提取的基本原理是利用溶剂对药材中有效成分的（溶解性）差异，通过（扩散）与（渗透）作用实现成分的溶出。

2.常用的极性溶剂有（水）、（乙醇）；非极性溶剂有（石油醚）、（乙醚）。

3.渗漉法的操作流程包括：药材（粉碎）→（润湿）→装筒→（浸渍）→渗漉→收集渗漉液。

4.超临界CO?萃取的关键参数是（压力）和（温度），通过调节这两个参数可改变溶剂的（密度），从而实现对不同极性成分的选择性提取。

5.影响提取效率的主要因素包括：药材（粉碎度）、（提取温度）、（提取时间）、（溶剂用量）、（溶剂pH值）及（搅拌或动态条件）。

6.大孔吸附树脂按极性可分为（非极性）、（弱极性）、（中极性）和（极性）四类，分离时需根据目标成分的（极性）选择匹配的树脂。

三、简答题（每题6分，共30分）

1.简述煎煮法、浸渍法和渗漉法的区别。

答：①煎煮法：以水为溶剂，加热煮沸提取，适用于有效成分耐高温、水溶性强的药材；缺点是热敏成分易破坏，杂质溶出多。

②浸渍法：溶剂不加热（冷浸）或低温（温浸），适用于热敏或易挥发成分；缺点是时间长、效率低，溶剂用量大。

③渗漉法：溶剂从药材顶部连续向下流动，动态提取，提取更完全，适用于贵重或有效成分含量低的药