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全国护理专业教学资源库日期：2025.02.10学校：渭南职业技术学院主讲人：于晓洁224

孕期饮食管理

目录CONTANTS孕期营养需求孕期饮食原则0102孕期食物选择孕期特殊情况0304

孕期营养需求01

孕早期营养需求核心营养素及摄入量叶酸：每日补充400μg，从备孕期开始持续至孕早期结束，预防胎儿神经管畸形；碘：每日需0.2μg，促进甲状腺素合成支持胎儿智力发育。食物来源推荐叶酸：菠菜、芦笋等绿叶蔬菜，豆类及柑橘类水果；碘：海带、紫菜等海产品及加碘食盐。饮食注意事项采用少食多餐模式，选择清淡易消化食物如烤馒头干、面包干，避免油腻食物以缓解孕吐；呕吐严重时增加新鲜蔬果等碱性食物，预防酸中毒。

孕中期营养需求核心营养素及摄入量钙每日1000mg，支持胎儿骨骼发育；铁24mg/日，预防孕妇缺铁性贫血；DHA200mg/日，促进胎儿大脑和视网膜发育。食物来源推荐钙：牛奶、豆制品及多叶绿色蔬菜；铁：瘦肉、动物肝脏及动物血；DHA：三文鱼等富脂海鱼及亚麻籽。饮食注意事项每日能量摄入较孕前增加，主食可适当增加粗杂粮比例；保证膳食纤维摄入，预防便秘；避免食用未煮熟的鱼、肉，防止寄生虫感染。

孕晚期营养需求核心营养素及摄入量蛋白质需求增至每日85g，优先选择优质蛋白；钙维持1000mg/日；铁29mg/日，满足血容量增加需求。食物来源推荐蛋白质：鱼类、禽肉、蛋类及豆制品；钙：海产贝类、奶制品；铁：红肉、动物肝脏搭配富含维生素C的蔬果。饮食注意事项最后一个月限制脂肪和碳水化合物摄入，预防胎儿过大；控制盐分摄入（每日不超过5g），减轻水肿；采用主食减量、副食增量模式，保证营养密度。

孕期饮食原则02

均衡饮食原则多样化食物摄入孕期应摄入不同种类的食物，如谷物、蔬菜、水果、肉类等，以确保营养全面。控制热量与份量孕期女性需注意控制食物的热量和份量，避免过量摄入导致体重增加过快。限制高糖高脂食物减少高糖和高脂肪食物的摄入，预防孕期糖尿病和高血压等并发症的发生。孕期饮食原则

适量饮食原则避免过量摄入孕期过量摄入可能导致体重增加过快，增加妊娠糖尿病等风险。均衡营养摄入确保蛋白质、维生素、矿物质等营养素均衡摄入，支持胎儿健康成长。控制餐次与分量采用少量多餐的方式，避免一次性摄入过多食物，减轻消化系统负担。孕期饮食原则

孕期食物选择03

健康食物推荐富含叶酸的食物孕妇应多吃绿叶蔬菜、豆类和水果，以补充叶酸，预防胎儿神经管缺陷。高蛋白食物选择瘦肉、鱼类、蛋类和豆制品等高蛋白食物，有助于胎儿健康成长。富含Omega-3脂肪酸的食物食用深海鱼类如三文鱼，以及亚麻籽和核桃，可促进胎儿大脑发育。

避免食物列表未煮熟的肉类和海鲜避免食用生肉、半熟的肉类和海鲜，以防感染李斯特菌和沙门氏菌。高汞鱼类减少金枪鱼、鲨鱼等高汞含量鱼类的摄入，以保护胎儿神经系统发育。含咖啡因饮料限制咖啡、茶等含咖啡因饮料的摄入量，避免影响胎儿正常发育。未经巴氏消毒的乳制品避免食用未经巴氏消毒的奶酪和乳制品，防止感染李斯特菌等病原体。避免食物列表

孕期特殊情况04

孕吐与饮食调整01分餐策略采用每日6-8餐的少食多餐模式，每餐控制在半碗至一碗量，避免空腹或过饱。晨起时先吃苏打饼干或全麦面包再起床，睡前1小时加餐（如温牛奶+燕麦）预防夜间空腹。02推荐食物类型碳水化合物：烤馒头干、全麦面包、苏打饼干等低脂肪淀粉类；蛋白质：清蒸鱼、豆腐、酸奶等易消化优质蛋白；维生素：苹果、香蕉、黄瓜等低刺激蔬果。03避免食物清单高油高糖食物：油炸食品、蛋糕、巧克力；刺激性气味食物：辣椒、大蒜、洋葱；过冷或过热食物：冰饮、火锅，以减少对胃肠道刺激。04营养补充剂使用维生素B6：每日10-25mg，分2-3次服用，可与食物同服减少胃部不适；生姜制剂：含生姜粉的胶囊或生姜茶，每日不超过1g生姜当量；严重呕吐时遵医嘱补充复合维生素制剂。

空腹血糖控制在≤5.3mmol/L，餐后2小时≤6.7mmol/L，每周监测体重，孕中晚期增重0.3-0.5kg/周。血糖监测要点妊娠糖尿病

妊娠糖尿病一日食谱示例餐次食谱早餐豆腐脑250g、杂粮馒头50g、水煮鸡蛋1个加餐苏打饼干25g；午餐盐水河虾100g、木耳炒白菜190g、虾皮冬瓜汤100g、荞麦面条100g；加餐黄瓜汁150g晚餐青椒肉丝130g、丝瓜鸡蛋汤100g、芹菜拌海米110g、二米饭100g加餐牛奶220g

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