糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（糖尿病患者膳食行为改变指导专题）.docVIP

糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（糖尿病患者膳食行为改变指导专题）

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.糖尿病患者膳食设计的主要目的是什么？

A.完全消除糖分摄入

B.控制血糖水平

C.增加体重

D.增加胰岛素分泌

2.糖尿病患者每日摄入的碳水化合物应占总热量的多少？

A.30%-40%

B.40%-50%

C.50%-60%

D.60%-70%

3.以下哪种食物是糖尿病患者膳食中的优选？

A.精制白面包

B.全麦面包

C.糖果

D.薯片

4.糖尿病患者应如何选择蛋白质来源？

A.优先选择动物蛋白

B.限制所有蛋白质摄入

C.优先选择植物蛋白

D.蛋白质摄入与普通人群相同

5.糖尿病患者每日脂肪摄入量应控制在多少？

A.低于总热量的20%

B.20%-30%

C.30%-40%

D.40%以上

6.糖尿病患者应如何选择水果？

A.完全避免水果

B.只选择高糖水果

C.选择低糖水果，适量摄入

D.水果摄入与普通人群相同

7.糖尿病患者应如何安排每日餐次？

A.三餐均匀分配

B.只吃两餐

C.随意进食

D.只吃晚餐

8.糖尿病患者应如何控制膳食纤维摄入？

A.限制膳食纤维摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.不需要特别控制

D.只选择可溶性膳食纤维

9.糖尿病患者应如何选择零食？

A.完全避免零食

B.只选择高热量零食

C.选择低热量、低糖零食

D.零食摄入与普通人群相同

10.糖尿病患者应如何控制钠摄入？

A.增加钠摄入

B.限制钠摄入至每日6克以下

C.不需要特别控制

D.只选择低钠调味品

11.糖尿病患者应如何选择饮料？

A.只选择含糖饮料

B.只选择无糖饮料

C.限制含糖饮料，适量选择无糖饮料

D.饮料选择与普通人群相同

12.糖尿病患者应如何进行食物交换？

A.完全避免食物交换

B.只进行同类食物交换

C.根据食物交换份进行交换

D.随意进行食物交换

13.糖尿病患者应如何控制餐后血糖？

A.减少进餐量

B.增加进餐量

C.选择低升糖指数食物

D.忽略餐后血糖控制

14.糖尿病患者应如何进行运动干预？

A.完全避免运动

B.只进行无氧运动

C.选择有氧运动，适量进行

D.运动量与普通人群相同

15.糖尿病患者应如何进行体重管理？

A.增加体重

B.减少体重

C.保持体重不变

D.不需要特别管理

16.糖尿病患者应如何进行血糖监测？

A.每日多次监测

B.每周一次监测

C.每月一次监测

D.不需要监测

17.糖尿病患者应如何进行饮食教育？

A.完全避免饮食教育

B.只进行口头教育

C.结合书面材料和实际操作进行教育

D.不需要特别教育

18.糖尿病患者应如何进行心理干预？

A.完全避免心理干预

B.只进行药物治疗

C.结合心理咨询和药物治疗

D.不需要特别干预

19.糖尿病患者应如何进行社区干预？

A.完全避免社区干预

B.只进行医院干预

C.结合社区和医院进行干预

D.不需要特别干预

20.糖尿病患者应如何进行自我管理？

A.完全依赖他人管理

B.只进行药物治疗

C.结合饮食、运动和血糖监测进行自我管理

D.不需要特别管理

21.糖尿病患者应如何进行家庭干预？

A.完全避免家庭干预

B.只进行医院干预

C.结合家庭和医院进行干预

D.不需要特别干预

22.糖尿病患者应如何进行职业干预？

A.完全避免职业干预

B.只进行医院干预

C.结合职业和医院进行干预

D.不需要特别干预

23.糖尿病患者应如何进行教育干预？

A.完全避免教育干预

B.只进行医院干预

C.结合教育和医院进行干预

D.不需要特别干预

24.糖尿病患者应如何进行心理干预？

A.完全避免心理干预

B.只进行药物治疗

C.结合心理咨询和药物治疗

D.不需要特别干预

25.糖尿病患者应如何进行社区干预？

A.完全避免社区干预

B.只进行医院干预

C.结合社区和医院进行干预

D.不需要特别干预

26.糖尿病患者应如何进行自我管理？

A.完全依赖他人管理

B.只进行药物治疗

C.结合饮食、运动和血糖监测进行自我管理

D.不需要特别管理

27.糖尿病患者应如何进行家庭干预？

A.完全避免家庭干预

B.只进行医院干预

C.结合家庭和医院进行干预

D.不需要特别干预

28.糖尿病患者应如何进行职业干预？

A.完全避免职业干预

B.只进行医院干预

C.结合职业和医院进行干预

D.不需要特别干预

29.糖尿病患者应如何进行教育干预？

A.完全避免教育干预

B.只进行医院干预

C.结合教育和医院进行干预

D.不需要特别干预

30.糖尿病患者应如何进行心理干预？

A.完全避免心理干预

B.只进行药物治疗

C.结合心理咨询和药物治疗

D.不需要特别干预

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.糖尿病患者膳食设计的原则包括哪些？

A.控制总热量

B.控制血糖生成指数

C.增加膳食