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2025年公共营养师孕妇维生素A推荐摄入量与致畸风险安全阈值专题试卷及解析1

2025年公共营养师孕妇维生素A推荐摄入量与致畸风险安

全阈值专题试卷及解析

2025年公共营养师孕妇维生素A推荐摄入量与致畸风险安全阈值专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、孕妇维生素A的推荐摄入量（RNI）是多少gRAE/d？

A、500

B、800

C、1200

D、1500

【答案】B

【解析】正确答案是B。根据中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023

版）》，孕妇维生素A的推荐摄入量（RNI）为800gRAE/d。A选项500gRAE/d是成

年女性的RNI，C选项1200gRAE/d是哺乳期妇女的RNI，D选项1500gRAE/d没

有科学依据。知识点：孕妇特殊生理时期的营养素需求。易错点：容易将孕妇与普通成

年女性或哺乳期妇女的推荐量混淆。

2、孕妇维生素A的可耐受最高摄入量（UL）是多少gRAE/d？

A、2000

B、2400

C、3000

D、3500

【答案】C

【解析】正确答案是C。孕妇维生素A的可耐受最高摄入量（UL）为3000gRAE/d。超

过此剂量可能增加胎儿致畸风险。A选项2000gRAE/d是普通成年女性的UL，B选

项2400gRAE/d没有科学依据，D选项3500gRAE/d超过了安全阈值。知识点：营

养素安全摄入范围。易错点：容易忽视孕妇与普通人群UL的区别。

3、维生素A缺乏对孕妇的主要影响不包括？

A、夜盲症

B、免疫力下降

C、胎儿神经管缺陷

D、上皮组织角化

【答案】C

【解析】正确答案是C。胎儿神经管缺陷主要与叶酸缺乏有关，而非维生素A。维生素

A缺乏会导致夜盲症（A）、免疫力下降（B）和上皮组织角化（D）。知识点：维生素A

的生理功能及缺乏症。易错点：容易将不同营养素缺乏导致的畸形混淆。

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4、哪种食物中维生素A的生物利用率最高？

A、胡萝卜

B、菠菜

C、动物肝脏

D、芒果

【答案】C

【解析】正确答案是C。动物肝脏中的维生素A为视黄醇形式，生物利用率高达90%

以上。胡萝卜、菠菜和芒果中的胡萝卜素需要转化为视黄醇，转化率较低（胡萝卜约

612%，菠菜约510%，芒果约35%）。知识点：维生素A的食物来源及生物利用率。易

错点：容易忽视不同形式维生素A的生物利用差异。

5、孕妇维生素A过量摄入最可能导致的胎儿畸形是？

A、心脏畸形

B、神经管畸形

C、颅面部畸形

D、肢体畸形

【答案】C

【解析】正确答案是C。研究表明，孕妇维生素A过量（尤其是孕早期）主要导致胎儿

颅面部畸形，如腭裂、小头畸形等。心脏畸形（A）与多种因素有关，神经管畸形（B）

主要与叶酸缺乏有关，肢体畸形（D）与维生素A过量关联性较弱。知识点：维生素A

致畸作用的特点。易错点：容易将不同致畸因素导致的畸形类型混淆。

6、胡萝卜素转化为维生素A的效率约为？

A、1:1

B、6:1

C、12:1

D、24:1

【答案】C

【解析】正确答案是C。根据国际标准，6g胡萝卜素相当于1g视黄醇当量（RAE），

即转化效率约为6:1。A选项1:1是视黄醇本身的效率，B选项6:1是旧标准，D选项

24:1没有科学依据。知识点：维生素A不同形式的换算关系。易错点：容易混淆新旧

标准中的换算系数。

7、孕妇维生素A缺乏的高危人群不包括？

A、多胎妊娠

B、素食主义者

C、妊娠剧吐

D、高龄孕妇

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【答案】D

【解析】正确答案是D。高龄孕妇本身不是维生素A缺乏的高危因素。多胎妊娠（A）

需求增加，素食主义者（B）动物性维生素A摄入少，妊娠剧吐（C）影响营养吸收，

都是高危因素。知识点：维生素A缺乏的危险因素。易错点：容易将年龄因素与营养

素缺乏直接关联。

8、维生素A的生理功能不包括？

A、维持正常视觉

B、促进骨骼发育

C、抗氧化作用

D、促进铁吸收

【答案】D

【解析】正确答案是D。促进铁吸收是维生素C的功能。维生素A具有维持正常视觉

（A）、促进骨骼发育（B）和抗氧化作用（C，尤其是胡萝卜素）。知识点：维生素A

的生理功能。易错点：容易将不同维生素的功能