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小学二年级下册部编版语文《中国美食》教学资料

目录

一、教案

二、专题训练

三、复习资料

四、考试重点

一、教案

（一）教学目标

（1）知识目标

①认识“菠、煎、煮、烧”等16个生字，会写“饭、能、菜、茶”等9个生字，掌握“菠菜、炒饭、水煮鱼、红烧茄子”等词语的读音与含义，能正确读写“中国美食真多呀！有炒饭、有菠菜、还有水煮鱼”“我爱吃妈妈做的红烧排骨，味道特别香”等重点句子；

②理解课文内容，梳理“中国美食的分类”（主食类：米饭、炒饭；菜肴类：菠菜、水煮鱼；饮品类：茶）与“常见烹饪方法”（煎、煮、烧、烤、炒），知道“不同美食有不同的食材和做法，体现中国饮食文化的多样性”；

③知晓“美食与生活的关联”（如家人爱吃的菜、节日美食），能区分“主食”（提供能量）与“菜肴”（补充营养）、“中式美食”（饺子、面条）与“西式美食”（汉堡、披萨）。

（2）能力目标

①能正确、流利地朗读课文，读出“介绍美食的喜爱之情”（如读“红烧茄子真香啊！”时语气夸张，充满向往）；

②能在教师指导下，完成“美食分类拼图任务”（如将“炒饭”贴到主食类、“水煮鱼”贴到菜肴类），提升信息提取与分类能力；

③能结合生活实际，用“我爱吃______，它是用______（食材）做的，做法是______（烹饪方法）”的句式表达，将对美食的认知转化为具体语言。

（3）情感态度价值观目标

①在“中国美食小探员闯关”中感受中国饮食文化的魅力，萌发“热爱中国美食、了解家乡美食”的意识；

②愿意参与“美食分享会”（如说家人爱吃的菜、画喜欢的美食），体会“‘美食传递亲情，要珍惜食物’”的道理；

③养成“不挑食、珍惜粮食”的习惯，建立“尊重厨师劳动、传承饮食文化”的初步愿望。

（二）教学重难点

（1）重点

①认识并书写本课生字词，正确朗读课文，理解课文内容；

②梳理中国美食的分类与常见烹饪方法，能区分主食与菜肴；

③能结合生活实际，介绍自己喜欢的美食及食材、做法。

（2）难点

①突破“‘烹饪方法抽象难区分’”的认知误区：通过“模拟烹饪动作”（如“煎”手做平底锅状、“煮”手做冒泡状）引导感知；

②避免“混淆‘食材’与‘美食成品’”（如把“菠菜”说成“炒菠菜”）：用“食材-成品对比图”强化；

③学会“将‘珍惜食物’转化为实际行动”（如光盘、不浪费），而非仅停留在口头表达。

（三）教学准备

（1）教师准备

①“中国美食小探员工具包”：

识字道具：生字卡片（带拼音，如“煎、烧”）、“烹饪动作生字卡”（“煎”卡画平底锅、“煮”卡画冒泡水）；

课文道具：“美食盲盒”（内含菠菜、米饭模型，红烧茄子、水煮鱼图片）、“美食分类拼图”（分“主食、菜肴、饮品”3块，每块有对应美食图片）、课文插图（放大版，标注美食与烹饪方法）；

多媒体素材：中国美食短视频（1分钟内，剪辑炒饭、水煮鱼制作过程）、课文朗读音频（带感情）、《美食拍手歌》音频。

（2）学生准备

①带1张“自己喜欢的美食图片”（如饺子、汉堡）；

②提前和家长一起“了解1种美食的做法”（如妈妈做番茄炒蛋），准备1个“美食发现”（如“番茄炒蛋需要番茄和鸡蛋，做法是炒”）。

（四）教学环节、时间分配、教学内容、教师活动、学生活动、教学方法

1.导入：“美食盲盒猜一猜”（5分钟）

（1）时间分配：5分钟

（2）教学内容：唤醒美食认知，引出课题。

（3）教师活动：

①展示“美食盲盒”，邀请2名学生上台拆盲盒，拿出菠菜模型、红烧茄子图片，提问：“这些都是中国的特色美食！你们还知道哪些中国美食？今天我们一起学习《中国美食》，探索美食的秘密！”

②播放中国美食短视频，板书课题《中国美食》，领读课题：“‘中国美食’要读得骄傲，像在炫耀我们的美食一样，跟老师读——中国美食！”

（4）学生活动：

①拆盲盒时兴奋地说：“这是菠菜！我吃过红烧茄子！”；

②跟教师领读课题，有的学生举起美食图片，说“我喜欢吃饺子，也是中国美食！”。

（5）教学方法：道具直观法、情境导入法。

2.初读：“美食识字认一认”（10分钟）

（1）时间分配：10分钟

（2）教学内容：认读生字词，初读课文感知脉络。

（3）教师活动：

①识字闯关：

出示“烹饪动作生字卡”，结合动作讲解：“‘煎’是把食物放在平底锅上加热，手做‘平’状；‘煮’是把食物放在水里烧，手做‘冒泡’状；‘烧’需要火，所以带‘火’字旁”；

发放“字词分类卡”，小组合作将“菠菜、炒饭、水煮鱼、茶”分到“食材、主食、菜肴、饮品”四类，5分钟后分享。

②初读课文：

播放课文朗读音频，要求学生“圈出文中提到的‘烹饪方法’