2025 幼儿园健康课不吃过期食物课件.pptxVIP

一、课程背景与设计初衷演讲人

课程背景与设计初衷01课程实施：四阶递进式教学02课程目标与准备03课程总结与价值升华04目录

2025幼儿园健康课不吃过期食物课件

01课程背景与设计初衷

课程背景与设计初衷作为一名深耕学前教育12年的保健教师，我常观察到这样的场景：晨间活动时，有孩子从书包里掏出前一天的蛋糕分给同伴，包装上的生产日期被褶皱的边角遮挡；午餐环节，个别幼儿指着餐点问“这个面包有点硬，还能吃吗”；甚至有家长曾在家长会上困惑：“孩子从奶奶家拿了半年前的饼干，说‘没坏就能吃’，该怎么解释？”这些真实的生活片段让我意识到：对于3-6岁幼儿而言，“过期食物”是一个既贴近生活又充满认知盲区的课题。

《3-6岁儿童学习与发展指南》明确指出，健康领域需“帮助幼儿养成良好的生活与卫生习惯，提高自我保护能力”。而2023年国家市场监督管理总局发布的《儿童食品安全消费提示》中也特别强调：“低龄儿童缺乏食品保质期辨别能力，需通过趣味化教育建立‘过期食物不能吃’的安全意识。”基于此，本次课程以“保护我们的小胃胃”为核心线索，通过“认识—辨别—拒绝—行动”四阶递进设计，帮助幼儿建立科学的食品保质期认知，形成主动拒绝过期食物的行为习惯。

02课程目标与准备

三维目标设定认知目标：理解“生产日期”“保质期”的基本含义，能识别包装食品上的日期标识；知道过期食物可能引发身体不适。能力目标：通过观察包装、触摸质地、闻辨气味等方式，初步辨别常见食物是否过期；能在生活场景中主动询问成人“这个食物过期了吗”。情感目标：建立“保护身体”的自我责任意识，萌发“关心家人饮食安全”的情感联结。

教学准备实物教具：3组对比食品（未过期面包/过期3天面包、新鲜牛奶/过期牛奶、密封饼干/开封一周饼干），均用透明密封盒分装并标注日期；多媒体素材：动画短片《面包的日记》（以第一人称讲述面包从生产到过期的变化）、实拍视频《奇奇的肚子疼》（幼儿因吃过期零食就医的情景）；互动材料：模拟超市货架（含20件“食物”卡片，其中5件过期）、“安全小卫士”勋章贴纸、家庭任务卡（附亲子检查冰箱流程图）。

03课程实施：四阶递进式教学

第一阶：认识“食物的小身份证”——生产日期与保质期（以“找朋友”游戏导入）

“小朋友们，昨天老师收到了面包宝宝的信，它说自己和很多食物朋友被放在超市里，可是大家总忘记看它的‘小身份证’。你们愿意帮它找找‘小身份证’藏在哪里吗？”

观察与发现：分发5种常见包装食品（牛奶盒、饼干袋、蛋糕盒、水果罐头、果冻杯），引导幼儿用放大镜观察包装上的文字。当有孩子指出“这里有‘2024.11.05’”时，及时总结：“这就是生产日期，是食物宝宝出生的日子！”接着提问：“那食物宝宝能一直健康吗？”展示同一款牛奶的两种包装（生产日期相同，保质期分别标“6个月”“15天”），解释：“保质期就是食物宝宝能健康陪伴我们的时间，过了这个时间，它就会‘生病’啦！”

第一阶：认识“食物的小身份证”——生产日期与保质期趣味辨析：播放动画《面包的日记》：“我是面包奇奇，出生在2024年10月1日，保质期5天。10月2日，小朋友吃了我，说我软乎乎的；10月6日，我身上长了小绿点，闻起来酸酸的……”暂停动画提问：“10月7日，奇奇还能吃吗？为什么？”通过幼儿讨论，强化“生产日期+保质期=最后食用日期”的逻辑。

（过渡）：“原来每样食物都有自己的‘健康时间’，那如果不小心吃了‘生病’的食物，会发生什么呢？”

第二阶：识别“生病”的食物——过期食物的特征（展示对比实物，结合感官体验）

视觉观察：将未过期面包与过期3天面包并排摆放，引导幼儿观察：“看看它们的颜色有什么不同？”（未过期：金黄柔软；过期：表面发灰，有绿色斑点）“摸一摸，手感一样吗？”（未过期：松软有弹性；过期：硬邦邦或黏糊糊）

嗅觉体验：打开新鲜牛奶与过期牛奶的密封盒（距离幼儿30厘米，避免刺激），请幼儿用“扇闻法”（用手轻轻扇动气味到鼻子前）辨别：“哪种牛奶闻起来香香的？哪种有酸酸的、臭臭的味道？”

生活联结：播放视频《奇奇的肚子疼》：“奇奇早上吃了妈妈从冰箱里拿的饼干，中午说肚子疼，医生阿姨检查后说：‘饼干过期了，里面有坏细菌，它们在奇奇的小胃胃里打架呢！’”提问：“坏细菌会让我们身体怎么样？”（肚子疼、拉肚子、呕吐）“那我们看到‘生病’的食物该怎么做？”（摇头说“不”，告诉大人）

第二阶：识别“生病”的食物——过期食物的特征（过渡）：“现在我们都成了‘食物健康小侦探’，接下来要挑战‘超市大闯关’，看看谁能最快找到过期的食物！”

第三阶：拒绝“危险”的食物——情境模拟与行为强化（设置“超市小卫士”游戏环节）

游戏规则：教室布置成“宝宝超市”，货架上摆放20件“食物”卡片（含5件过期：如生产日期2024.05.01、保质期6个月，但当前时间设为