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2025年大学《茶学-茶叶机械与设备》考试备考试题及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.茶叶机械中，用于将茶叶从高处输送到底处的设备是（）

A.筛分机

B.输送带

C.滚筒干燥机

D.杀青机

答案：B

解析：输送带是茶叶加工中常用的输送设备，主要用于将茶叶在不同工序间进行水平或倾斜输送，而筛分机用于分离茶叶，滚筒干燥机和杀青机则是用于茶叶的干燥和热处理，没有垂直输送的功能。因此，用于将茶叶从高处输送到底处的设备是输送带。

2.茶叶机械中，主要用于去除茶叶中水分的设备是（）

A.筛分机

B.输送带

C.滚筒干燥机

D.杀青机

答案：C

解析：滚筒干燥机是茶叶加工中常用的干燥设备，通过热风或热介质将茶叶中的水分去除，而筛分机用于分离茶叶，输送带用于茶叶的输送，杀青机则是用于茶叶的杀青处理，没有去除水分的功能。因此，主要用于去除茶叶中水分的设备是滚筒干燥机。

3.茶叶机械中，用于将茶叶叶片揉捻成条状的设备是（）

A.筛分机

B.输送带

C.揉捻机

D.杀青机

答案：C

解析：揉捻机是茶叶加工中常用的设备，用于将茶叶叶片揉捻成条状，而筛分机用于分离茶叶，输送带用于茶叶的输送，杀青机则是用于茶叶的杀青处理，没有揉捻的功能。因此，用于将茶叶叶片揉捻成条状的设备是揉捻机。

4.茶叶机械中，用于将茶叶进行杀青处理的设备是（）

A.筛分机

B.输送带

C.杀青机

D.滚筒干燥机

答案：C

解析：杀青机是茶叶加工中常用的设备，用于将茶叶进行杀青处理，以停止茶叶酶的活性，而筛分机用于分离茶叶，输送带用于茶叶的输送，滚筒干燥机则是用于茶叶的干燥，没有杀青的功能。因此，用于将茶叶进行杀青处理的设备是杀青机。

5.茶叶机械中，用于将茶叶进行发酵处理的设备是（）

A.筛分机

B.输送带

C.发酵机

D.杀青机

答案：C

解析：发酵机是茶叶加工中常用的设备，用于将茶叶进行发酵处理，以促进茶叶的香气和味道的形成，而筛分机用于分离茶叶，输送带用于茶叶的输送，杀青机则是用于茶叶的杀青处理，没有发酵的功能。因此，用于将茶叶进行发酵处理的设备是发酵机。

6.茶叶机械中，用于将茶叶进行分级的设备是（）

A.筛分机

B.输送带

C.分级机

D.杀青机

答案：A

解析：筛分机是茶叶加工中常用的设备，用于将茶叶进行分级，以分离不同大小的茶叶，而输送带用于茶叶的输送，分级机通常指的就是筛分机，杀青机则是用于茶叶的杀青处理，没有分级的功能。因此，用于将茶叶进行分级的设备是筛分机。

7.茶叶机械中，用于将茶叶进行包装的设备是（）

A.筛分机

B.输送带

C.包装机

D.杀青机

答案：C

解析：包装机是茶叶加工中常用的设备，用于将茶叶进行包装，以保护茶叶的品质和延长茶叶的保质期，而筛分机用于分离茶叶，输送带用于茶叶的输送，杀青机则是用于茶叶的杀青处理，没有包装的功能。因此，用于将茶叶进行包装的设备是包装机。

8.茶叶机械中，用于将茶叶进行破碎的设备是（）

A.筛分机

B.输送带

C.破碎机

D.杀青机

答案：C

解析：破碎机是茶叶加工中常用的设备，用于将茶叶进行破碎，以改变茶叶的形态和增加茶叶的表面积，而筛分机用于分离茶叶，输送带用于茶叶的输送，杀青机则是用于茶叶的杀青处理，没有破碎的功能。因此，用于将茶叶进行破碎的设备是破碎机。

9.茶叶机械中，用于将茶叶进行蒸发的设备是（）

A.筛分机

B.输送带

C.蒸发机

D.杀青机

答案：C

解析：蒸发机是茶叶加工中常用的设备，用于将茶叶进行蒸发，以去除茶叶中的水分，而筛分机用于分离茶叶，输送带用于茶叶的输送，杀青机则是用于茶叶的杀青处理，没有蒸发的功能。因此，用于将茶叶进行蒸发的设备是蒸发机。

10.茶叶机械中，用于将茶叶进行冷却的设备是（）

A.筛分机

B.输送带

C.冷却机

D.杀青机

答案：C

解析：冷却机是茶叶加工中常用的设备，用于将茶叶进行冷却，以降低茶叶的温度，而筛分机用于分离茶叶，输送带用于茶叶的输送，杀青机则是用于茶叶的杀青处理，没有冷却的功能。因此，用于将茶叶进行冷却的设备是冷却机。

11.茶叶机械中，通常采用链条或皮带传动的是（）

A.风力输送机

B.滚筒干燥机

C.揉捻机

D.筛分机

答案：C

解析：揉捻机通常需要较大的扭矩和较低的转速，链条或皮带传动能够很好地满足这种需求，同时结构相对简单。风力输送机主要依靠气流输送，滚筒干燥机依靠滚筒的转动和热风，筛分机依靠振动或机械力，这些设备通常采用电机直驱或简单的齿轮传动。

12.茶叶机械中，滚筒杀青机的主要优点是（）

A.产量高，杀青均匀

B.结构简单，成本低

C.