2025 年大学酿酒工程（库存管理技术）下学期期末测试卷.docVIP

2025年大学酿酒工程（库存管理技术）下学期期末测试卷

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______

一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填写在括号内）

1.库存管理的首要目标是（）

A.保证货物质量

B.降低库存成本

C.满足客户需求

D.提高库存周转率

2.以下哪种库存管理方法侧重于根据需求预测来确定订货点和订货量（）

A.ABC分类法

B.经济订货批量模型

C.定量订货法

D.定期订货法

3.在酿酒原材料库存管理中，对于易腐坏的原料，应采用（）

A.先进先出原则

B.后进先出原则

C.随机出货原则

D.加权平均出货原则

4.库存周转率的计算公式是（）

A.销售成本÷平均库存余额

B.销售收入÷平均库存余额

C.平均库存余额÷销售成本

D.平均库存余额÷销售收入

5.安全库存的作用是（）

A.应对需求的不确定性

B.降低采购成本

C.提高生产效率

D.优化库存结构

6.当库存水平下降到订货点时，企业应进行（）

A.盘点

B.补货

C.调整库存结构

D.分析库存成本

7.以下属于库存持有成本的是（）

A.采购成本

B.运输成本

C.仓储成本

D.缺货成本

8.在酿酒企业中，对于季节性需求明显的产品，其库存策略应侧重于（）

A.保持稳定库存

B.提前储备

C.减少库存

D.随机储备

9.库存管理系统中，记录库存物品详细信息的文件是（）

A.主文件

B.库存文件

C.交易文件

D.计划文件

10.以下哪种情况会导致库存积压（）

A.需求预测过高

B.采购周期过短

C.库存周转率过高

D.安全库存设置过低

二、多项选择题（总共5题，每题5分，每题有两个或两个以上正确答案，请将正确答案填写在括号内）

1.库存管理的主要内容包括（）

A.库存规划

B.库存控制

C.库存盘点

D.库存成本核算

E.库存绩效评估

2.影响经济订货批量的因素有（）

A.每次订货成本

B.年需求量

C.单位库存持有成本

D.货物单价

E.安全库存

3.库存盘点的方法有（）

A.永续盘点法

B.定期盘点法

C.重点盘点法

D.全面盘点法

E.抽样盘点法

4.库存管理的效益指标包括（）

A.库存周转率

B.库存准确率

C.库存成本率

D.缺货率

E.库存持有天数

5.为了优化酿酒原材料库存，可采取的措施有（）

A.与供应商建立长期合作关系

B.采用先进的库存管理技术

C.加强库存信息化管理

D.定期评估库存绩效

E.减少原材料种类

三、判断题（总共10题，每题2分，请判断下列说法的对错，在括号内打“√”或“×”）

1.库存管理就是要尽可能降低库存水平。（）

2.ABC分类法中，A类物品应重点管理，严格控制库存水平。（）

3.定量订货法适用于需求稳定、价格较低的物品。（）

4.安全库存越高越好，能有效避免缺货风险。（）

5.库存周转率越高，说明企业库存管理水平越高。（）

6.采购成本不属于库存持有成本。（）

7.定期盘点法需要在固定的时间间隔对所有库存进行盘点。（）

8.库存管理系统中的主文件记录了库存物品的出入库交易信息。（）

9.对于酿酒企业来说，库存管理只涉及原材料和成品酒的管理。（）

10.库存积压会占用企业大量资金，增加企业运营成本。（）

四、简答题（总共3题，请简要回答以下问题，每题10分）

1.简述ABC分类法的基本原理及分类步骤。

2.请说明经济订货批量模型的假设条件及局限性。

3.库存盘点的目的是什么？盘点结果出现差异时应如何处理？

五、案例分析题（总共1题，请根据以下案例回答问题，20分）

某酿酒企业在库存管理方面遇到了一些问题。该企业生产多种类型的酒品，原材料种类繁多。在过去的一段时间里，库存积压现象严重，导致资金周转困难。同时，又经常出现某些原材料缺货的情况，影响生产进度。经调查发现，企业在需求预测方面不够准确，采购计划缺乏科学性，库存管理方法较为传统，没有充分利用信息化手段。

问题：

1.请分析该企业库存管理存在的主要问题。

2.针对这些问题，提出相应的改进措施。

答案：

一、单项选择题

1.C

2.C

3.A

4.A

5.A

6.B

7.C

8.B

9.B

10.A

二、多项选择题

1.ABCDE

2.ABC

3.ABCDE

4.ABCDE

5.ABCD

三、判断题

1.×

2.√

3.√

4.×

5.√

6.√

7.√

8.