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幼儿园食品安全教案

活动名称：舌尖上的小卫士——食品安全我知道

活动领域：健康、语言、科学

年龄段：中班

活动目标：

1.认知目标：初步了解食品安全的简单常识，能够辨别几种常见的安全食品和不安全食品的特征。

2.技能目标：学习并掌握正确的洗手方法，养成饭前便后洗手的良好习惯。

3.情感目标：增强自我保护意识，乐于在生活中关注食品安全，不轻易吃陌生人给的食物。

活动准备：

1.物质准备：

*常见安全食品图片（如新鲜的蔬菜水果、包装完好的牛奶、面包）与不安全食品图片（如发霉的面包、颜色过于鲜艳的“三无”小零食、过期食品包装）。

*实物：一个新鲜的苹果，一个（模型或图片）有点腐烂的苹果。

*洗手步骤图或洗手歌视频。

*白色board或大张纸，彩笔。

*“食品安全小卫士”徽章（可选，用于奖励）。

2.经验准备：幼儿对日常所吃的食物有基本认识，知道吃饭前要洗手。

活动过程：

一、开始部分：情境导入，激发兴趣

（教师面带微笑，神秘地出示一个漂亮的水果篮——可以是图片或实物模型）

“小朋友们，看看老师今天带来了什么？哇，是一个装满好吃的水果篮！我们每天都要吃东西，这些食物能让我们长高、变强壮。但是，是不是所有的食物都能放心吃呢？今天，老师就要和小朋友们一起来当‘舌尖上的小卫士’，学习怎么辨别哪些食物是安全的，哪些食物可能会让我们生病。”

二、基本部分：探索发现，学习新知

（一）认识“好朋友”和“坏朋友”

1.出示实物对比：

*教师拿出新鲜的苹果：“小朋友们看，这是什么？（苹果）它看起来怎么样？（红红的，圆圆的，很新鲜）这样的苹果吃起来甜甜的，有营养，是我们身体的‘好朋友’。”

*（出示腐烂苹果模型或图片）“那这个苹果呢？它看起来和刚才那个一样吗？（不一样）哪里不一样了？（有点烂了，有黑点）这样的苹果还能吃吗？（不能）吃了可能会怎么样？（肚子疼）对，这样变坏的食物就是我们身体的‘坏朋友’。”

2.图片分类游戏：

*教师逐一出示安全食品和不安全食品的图片，请幼儿观察讨论。

*“老师这里还有很多食物图片，我们一起来看看哪些是‘好朋友’，哪些是‘坏朋友’。”

*引导幼儿说出判断理由，如：“这个面包包装上有奇怪的味道，还鼓鼓的，可能坏掉了。”“这个牛奶的盒子上写着过期的日期了。”“这个小零食包装很简单，没有找到生产厂家的名字。”

*将图片粘贴到事先准备好的“好朋友”和“坏朋友”两个区域。

*小结：“我们买食物的时候，要看它的颜色是不是正常，闻一闻有没有奇怪的味道，还要看看包装上有没有清楚的生产日期和保质期，有没有厂家名字。如果颜色变了、味道不对了，或者包装破损了，这样的食物就不能吃了。”

（二）学习“洗手魔法”

1.情境提问：“我们认识了食物的‘好朋友’和‘坏朋友’，那在吃‘好朋友’食物之前，我们还有一件非常重要的事情要做，是什么呢？”（引导幼儿说出“洗手”）

2.讨论为什么要洗手：“为什么吃东西前一定要洗手呢？”（手上有细菌，吃到肚子里会生病）

3.学习正确洗手步骤：

*教师播放洗手歌视频或现场示范正确的“七步洗手法”。

*“老师这里有一个‘洗手魔法’，学会了它，就能把手上的细菌赶走！我们一起来学一学。”（可边念口诀边做动作：“搓手心，搓手背，手指缝里搓一搓，大拇指转一转，小指尖洗一洗，手腕也要洗干净，最后用水冲一冲。”）

*带领幼儿一起边唱洗手歌边做动作，巩固洗手方法。

（三）“陌生人的食物”我不吃

1.小故事导入：“有一天，小明在公园里玩，一个不认识的阿姨给了他一颗很漂亮的糖果，小明应该吃吗？”

2.讨论与分享：引导幼儿讨论：“如果陌生人给你东西吃，你会怎么做？”

3.小结：“陌生人给的食物，不管看起来多好吃，我们都不能随便接受，也不能随便吃。如果遇到这种情况，可以礼貌地说‘谢谢，我不吃’，然后马上告诉老师或爸爸妈妈。”

三、结束部分：巩固提升，情感激励

1.“食品安全小卫士”宣誓：

*教师：“今天我们学习了这么多食品安全的知识，还学会了洗手魔法，你们都是合格的‘食品安全小卫士’了！现在，请小卫士们跟我一起宣誓：（教师带领幼儿说）我是安全小卫士，饭前便后要洗手，变质食物我不吃，陌生人给我不要，身体健康真快乐！”

*（可选：给幼儿佩戴“食品安全小卫士”徽章）

2.儿歌总结：

*带领幼儿一起念诵自编食品安全儿歌：“小朋友，要记牢，食品安全很重要。饭前便后要洗手，病从口入可不好。过期变质我不吃，‘三无’食品远离它。陌生人给我不要，健康成长乐哈哈。”

活动延伸：

1.区域活动：在角色扮演区设置“小厨房”，提供安全食品模型，让幼儿模拟购买、制作和品尝安全食品的过程。在美工区提供材料，让