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2025年公共营养吸烟与饮酒人群维生素C的额外需求与补充策略专题试卷及解析1

2025年公共营养吸烟与饮酒人群维生素C的额外需求与补

充策略专题试卷及解析

2025年公共营养吸烟与饮酒人群维生素C的额外需求与补充策略专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、吸烟者体内维生素C水平低于非吸烟者的主要原因是？

A、吸烟者膳食摄入量普遍不足

B、烟草中的自由基消耗大量维生素C

C、吸烟影响维生素C的肠道吸收

D、吸烟加速维生素C的肾脏排泄

【答案】B

【解析】正确答案是B。烟草烟雾中含有大量自由基，维生素C作为重要的抗氧化剂会

被大量消耗来中和这些自由基。A选项错误，虽然部分吸烟者可能膳食摄入不足，但主

要原因是消耗增加；C选项错误，吸烟对维生素C吸收的影响相对较小；D选项错误，

吸烟不会显著增加维生素C的肾脏排泄。知识点：维生素C的抗氧化功能及吸烟对其

消耗的影响。易错点：容易混淆影响维生素C水平的多种因素，需抓住主要矛盾。

2、长期饮酒者需要额外补充维生素C的主要原因是？

A、酒精抑制维生素C的合成

B、酒精促进维生素C的分解代谢

C、酒精影响维生素C的肠道吸收

D、酒精增加维生素C的尿路排泄

【答案】C

【解析】正确答案是C。长期饮酒会损伤肠道黏膜，影响维生素C的吸收。A选项错误，

人体不能合成维生素C；B选项错误，酒精不直接促进维生素C分解；D选项错误，酒

精对维生素C排泄影响较小。知识点：酒精对营养素吸收的影响。易错点：容易混淆

酒精对不同营养素的影响机制。

3、吸烟者每日维生素C推荐摄入量应比普通成人增加多少？

A、1020mg

B、3540mg

C、5060mg

D、80100mg

【答案】B

【解析】正确答案是B。根据中国营养学会建议，吸烟者每日维生素C摄入量应在普通

成人100mg基础上增加3540mg。A选项增加量不足；C、D选项增加量过多。知识点：

特殊人群维生素C推荐摄入量。易错点：容易记错具体增加数值。

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4、维生素C缺乏会导致吸烟者出现什么典型症状？

A、夜盲症

B、牙龈出血

C、口角炎

D、皮肤干燥

【答案】B

【解析】正确答案是B。维生素C缺乏会导致胶原蛋白合成障碍，出现牙龈出血、皮下

瘀点等坏血病症状。A选项是维生素A缺乏症状；C选项是维生素B2缺乏症状；D选

项是维生素A缺乏症状。知识点：维生素C缺乏的临床表现。易错点：容易混淆不同

维生素缺乏的症状。

5、饮酒者补充维生素C的最佳时机是？

A、饮酒前1小时

B、饮酒过程中

C、饮酒后立即

D、随餐饮用

【答案】C

【解析】正确答案是C。饮酒后立即补充维生素C可以及时中和酒精代谢产生的自由基，

减轻氧化损伤。A、B、D选项时机都不如饮酒后立即补充效果好。知识点：维生素C

补充时机的选择。易错点：容易忽视补充时机对效果的影响。

6、下列哪种食物维生素C含量最高？

A、苹果

B、橙子

C、猕猴桃

D、草莓

【答案】C

【解析】正确答案是C。猕猴桃维生素C含量高达62mg/100g，显著高于其他选项。知

识点：常见食物维生素C含量。易错点：容易凭感觉认为柑橘类含量最高。

7、吸烟者补充维生素C时应注意避免？

A、空腹服用

B、与铁剂同服

C、过量补充

D、长期服用

【答案】C

【解析】正确答案是C。过量补充维生素C可能导致腹泻、肾结石等不良反应。A、B、

D选项在合理范围内都是可行的。知识点：维生素C补充的注意事项。易错点：容易

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忽视”过量”的危害。

8、酒精代谢过程中哪种物质会消耗维生素C？

A、乙醇

B、乙醛

C、乙酸

D、二氧化碳

【答案】B

【解析】正确答案是B。乙醛是酒精代谢的中间产物，具有强氧化性，会消耗大量维生

素C。知识点：酒精代谢过程及对维生素C的影响。易错点：容易混淆酒精代谢的各

个阶段产物。

9、维生素C对吸烟者的保护作用不包括？

A、降低肺癌风险

B、增强免疫力

C、促进烟瘾戒断

D、减轻氧化应激

【答案】C

【解析】正确答案是C。维生素C没有促进烟瘾戒断的作用。A、B、D都是维生素C

对吸烟者的保护作用。知识点：维生素C的生理功能。易错点：容易夸大