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2025年公共营养师外科手术后患者锌的推荐摄入量与伤口愈合专题试卷及解析1

2025年公共营养师外科手术后患者锌的推荐摄入量与伤口

愈合专题试卷及解析

2025年公共营养师外科手术后患者锌的推荐摄入量与伤口愈合专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、外科手术后患者锌的推荐摄入量通常比健康成人增加多少？

A、与健康成人相同

B、增加510mg/天

C、增加1520mg/天

D、增加2530mg/天

【答案】B

【解析】正确答案是B。外科手术后患者由于伤口愈合需要，锌的推荐摄入量通常比健

康成人增加510mg/天。A选项错误，因为术后患者对锌的需求确实增加；C和D选项

过高，可能导致锌中毒。知识点：锌在伤口愈合中的作用及术后营养需求。易错点：容

易混淆不同手术类型对锌需求量的差异。

2、下列哪种食物含锌量最高？

A、牛奶

B、牡蛎

C、鸡蛋

D、大米

【答案】B

【解析】正确答案是B。牡蛎是含锌量最高的食物，每100g含锌约70mg。A、C、D选

项含锌量较低。知识点：食物锌含量排行榜。易错点：容易误认为动物性食品含锌量都

高，实际上海产品特别是贝类含锌量最高。

3、锌缺乏会影响伤口愈合的哪个环节？

A、炎症反应

B、胶原蛋白合成

C、上皮形成

D、以上都是

【答案】D

【解析】正确答案是D。锌缺乏会影响伤口愈合的多个环节，包括炎症反应、胶原蛋白

合成和上皮形成。A、B、C选项都只是其中的一部分。知识点：锌在伤口愈合各阶段

的作用机制。易错点：容易忽视锌对整个愈合过程的全面影响。

4、术后患者锌补充的最佳时间是？

A、术前1周

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B、术后立即

C、术后2448小时

D、术后1周

【答案】C

【解析】正确答案是C。术后2448小时是锌补充的最佳时间，此时机体代谢最活跃，伤

口愈合需求最大。A选项过早，B选项过急，D选项过晚。知识点：术后营养补充的时

间窗口。易错点：容易忽视术后不同时间段的营养需求差异。

5、下列哪种情况需要额外增加锌的补充量？

A、小型手术

B、大型手术

C、门诊手术

D、美容手术

【答案】B

【解析】正确答案是B。大型手术创伤大，对锌的需求量显著增加。A、C、D选项创伤

较小，常规补充即可。知识点：不同手术类型对锌需求量的影响。易错点：容易混淆手

术大小与营养需求的关系。

6、锌过量会导致？

A、贫血

B、骨质疏松

C、免疫功能下降

D、以上都是

【答案】D

【解析】正确答案是D。锌过量会导致贫血、骨质疏松和免疫功能下降等多种问题。A、

B、C选项都只是其中的一部分表现。知识点：锌过量的临床表现。易错点：容易忽视

锌过量对多系统的影响。

7、术后患者锌的吸收主要受哪种因素影响？

A、维生素C

B、植酸

C、蛋白质

D、以上都是

【答案】D

【解析】正确答案是D。维生素C促进锌吸收，植酸抑制锌吸收，蛋白质影响锌的转运

和利用。A、B、C选项都只是其中的一部分因素。知识点：影响锌吸收的因素。易错

点：容易忽视多种因素的综合作用。

8、下列哪种检测指标最能反映近期锌营养状况？

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A、血清锌

B、发锌

C、尿锌

D、碱性磷酸酶活性

【答案】A

【解析】正确答案是A。血清锌能较好反映近期锌营养状况，其他指标反映长期状况或

特异性不足。知识点：锌营养状况的评估指标。易错点：容易混淆不同检测指标的临床

意义。

9、术后患者锌缺乏的早期表现是？

A、味觉减退

B、脱发

C、皮炎

D、生长迟缓

【答案】A

【解析】正确答案是A。味觉减退是锌缺乏的早期表现，其他症状出现较晚。知识点：

锌缺乏的临床表现及发展顺序。易错点：容易忽视早期症状的重要性。

10、下列哪种药物会影响锌的代谢？

A、抗生素

B、利尿剂

C、激素

D、以上都是

【答案】D

【解析】正确答案是D。抗生素、利尿剂和激素都会影响锌的代谢。A、B、C选项都只

是其中的一部分。知识点：药物对锌代谢的影响。易错点：容易忽视多种药物的综合影

响。

第二部分：多项选择题