《邮轮餐饮服务管理》_3-2 掌握餐巾折花技能.pptxVIP

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2025-11-19 发布于广东
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《邮轮餐饮服务管理》_3-2 掌握餐巾折花技能.pptx

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项目三任务二掌握餐巾折花技能餐巾的种类餐巾花的种类目录Contents餐巾的作用注意事项餐巾折花的常用手法

餐巾的种类项目三任务二掌握餐巾折花技能(一)根据质地划分（二）根据颜色划分（三）根据使用次数划分

餐巾的作用项目三任务二掌握餐巾折花技能(一）餐巾是餐饮服务中的一种卫生用品（二）餐巾可以装饰、美化餐台（三）餐巾花型的摆放可标出主宾的席位（四）餐巾可以传递重要信息

餐巾花的种类项目三任务二掌握餐巾折花技能(一）根据摆放的器具划分（二）根据餐巾花的造型划分

注意事项项目三任务二掌握餐巾折花技能(一）餐巾折花的注意事项（二）餐巾花花型选择的注意事项

餐巾折花的常用手法项目三任务二掌握餐巾折花技能

思考与实训项目三任务二掌握餐巾折花技能情景一:“长乐公主号”邮轮在除夕开启了四天三晚的兔年首航,来自全国的300余名游客乘邮轮在西沙欢度新春。船上安排了丰富多彩的春节活动,写春联、剪窗花,过年的气氛热烈,晚宴当然也以“年夜饭”为主题。现在请你为今天的晚宴设计餐巾花样式。同时需要注意哪些问题?情景二:国际邮轮上的客人来自世界各地,包括法国、英国、美国、瑞典、中国、日本、印度等,请你调研:有哪些餐巾花花型是不可以使用的?有哪些花型会让各国客人感到尊重与欢迎?