中秋月饼我会做小学三年级上册劳动教育教学PPT课件.pptxVIP

第二单元第4课:中秋月饼我会做

教学内容本次《中秋月饼我会做》劳动教育教学以“掌握简易月饼制作技巧，培育劳动实践与文化传承意识”为核心，适配小学高年级学生技能发展需求。开篇展示各式月饼成品图、制作流程短视频及中秋习俗介绍，提问“月饼有哪些传统寓意？怎样做出皮薄馅足的美味月饼？”，激发参与兴趣。接着讲解工具材料准备：介绍面粉、转化糖浆、食用油、枧水、莲蓉馅、蛋黄、模具、电子秤、油纸，强调“食材称重精准把控比例，模具提前刷油防粘，操作时保持台面整洁”，传授“馅料处理技巧”——莲蓉馅分份揉圆，包裹蛋黄时确保密封无裂缝。核心教学中，示范制作关键步骤：先讲饼皮调制“面粉加糖浆、食用油、枧水揉成光滑面团，醒发20分钟”；包制塑形“饼皮擀圆包裹馅料，搓成圆球后放入模具，按压成型后轻脱模”；烘烤冷却“烤箱预热后放月饼，中途刷蛋液增亮，烤好后冷却至室温”，纠正“面团揉制过干开裂”“包制露馅”“烘烤温度过高焦糊”等误区。互动环节开展“创意包制”，分组尝试不同馅料搭配；“模具印花比拼”，评选清晰美观的印花作品。实操任务中，学生分组制作，分工揉面、包制、塑形、烘烤，教师指导比例把控与塑形技巧。安全提醒贯穿全程，强调“烤箱使用由教师操作，避免烫伤，工具用后及时清洗”。完成后品尝月饼，分享中秋故事，评选“月饼制作小能手”。延伸任务：带月饼回家与家人分享，记录反馈；下次课交流传统美食制作感悟。通过实操，学生掌握制作技巧，传承中秋文化，深化劳动与感恩意识。

学习目标课堂小结新课讲授目录CONTENTS010203

学习目标PART·1

学习目标了解中秋节的由来和意义了解月饼的制作材料和工具掌握月饼的制作步骤和技巧

了解中秋节的由来和意义中秋节是中国传统节日之一，也是我国民间的重要传统节日之一。它是在农历八月十五这一天举行的，人们会团聚在一起，一起赏月、吃月饼。中秋节的由来和意义与传说相关，其中最有名的是关于嫦娥奔月的故事。通过学习中秋节的由来和意义，我们可以更好地理解和传承中华民族的传统文化。学习目标

了解月饼的制作材料和工具月饼是中秋节必备的食品之一，它的制作需要一些特定的材料和工具。月饼的主要材料包括面粉、糖、油脂等，而工具则包括擀面杖、模具等。通过学习月饼的制作材料和工具，我们可以了解到制作月饼的基本要素，为后续的实际操作做好准备。学习目标

掌握月饼的制作步骤和技巧制作月饼的步骤和技巧对于制作出美味可口的月饼非常重要。首先，我们需要将面粉、糖、油脂等材料混合搅拌成面团，然后将面团分割成小块，再将馅料包入面团中，并用模具压制出形状。最后，将制作好的月饼放入烤箱中烘烤即可。在制作的过程中，还需要注意擀面杖的使用技巧、馅料的搭配等方面的问题。通过掌握这些制作步骤和技巧，我们可以自己动手制作出美味的月饼。学习目标

学习目标培养动手能力和团队合作意识培养对劳动的尊重和珍惜了解食品安全和卫生知识

培养动手能力和团队合作意识制作月饼需要一定的动手能力和团队合作意识。在制作的过程中，我们需要亲自动手搅拌面团、包馅料，并与同学们一起合作完成各个步骤。通过这样的实践活动，我们可以培养自己的动手能力和团队合作意识，提高自己的实际操作能力和团队协作能力。学习目标

培养对劳动的尊重和珍惜制作月饼是一种劳动，通过亲手制作月饼，我们可以更加深刻地体会到劳动的辛苦和价值。在制作的过程中，我们需要付出一定的努力和耐心，才能制作出美味的月饼。通过这样的体验，我们可以培养对劳动的尊重和珍惜，明白劳动的重要性，懂得珍惜他人的劳动成果。学习目标

了解食品安全和卫生知识在制作月饼的过程中，我们需要注意食品安全和卫生问题。首先，我们要保证使用的材料和工具都是干净卫生的；其次，我们要注意食品的质量和保存方式，避免食品受到污染；最后，我们要注意个人卫生，保持手部的清洁。通过学习食品安全和卫生知识，我们可以更好地保护自己的健康，避免食品安全问题的发生。学习目标

新课讲授PART·2

新课讲授月饼的起源月饼的种类月饼的制作材料

月饼的起源介绍月饼的起源和传统意义，让学生了解中秋节和月饼的文化背景。新课讲授

月饼的种类分类介绍各种不同口味的月饼，如豆沙、蛋黄、五仁等，让学生了解不同地区的月饼特色。新课讲授

月饼的制作材料列举制作月饼所需的主要材料，如面粉、油、糖、果蓉等，让学生了解月饼的基本原料。新课讲授

新课讲授月饼的制作工具制作月饼的步骤制作月饼的注意事项

月饼的制作工具介绍制作月饼所需的工具，如擀面杖、模具、烤盘等，让学生了解制作月饼所需的工具和用途。新课讲授

制作月饼的步骤详细描述制作月饼的步骤，如准备材料、搅拌面团、包馅、成型等，引导学生了解月饼的制作过程。新课讲授

制作月饼的注意事项提醒学生在制作月饼时需要注意的事项，如面团的松软度、馅料的分量、烤制的时间等，让学生掌握制作月饼的技巧。新课